Comment conserver un Château-Chalon Domaine Tissot 2011 ?

Le Château-Chalon Domaine Tissot 2011 se conserve idéalement en cave, à une température constante autour de 12°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Grâce à son potentiel de garde exceptionnel, il peut évoluer favorablement pendant 30 à 50 ans, développant ainsi toute sa complexité aromatique.

Avec quels plats associer un Château-Chalon 2011 ?

Le Château-Chalon 2011 s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux, notamment un comté vieilli, des volailles en sauce, ou encore des poissons en sauce crémeuse. Ses arômes de noix, curry et épices subliment également les fromages affinés et les plats à base de champignons.

Quelles sont les caractéristiques principales du Château-Chalon Domaine Tissot 2011 ?

Ce vin jaune est élaboré à 100% avec le cépage Savagnin, élevé sous voile en fût de chêne pendant plus de 6 ans. Il se distingue par sa robe jaune doré intense, ses arômes complexes de noix, curry, pomme séchée et sous-bois, ainsi qu'une bouche structurée, saline et vive avec une longue persistance.

Comment déguster au mieux un Château-Chalon Domaine Tissot 2011 ?

Pour révéler toute la richesse aromatique du Château-Chalon 2011, servez-le entre 14 et 16°C, après une légère aération ou un passage en carafe. Cette étape permet au vin de libérer ses arômes intenses et de dévoiler sa belle complexité en bouche.

Qu'est-ce qui rend le Château-Chalon Domaine Tissot 2011 unique ?

Ce millésime 2011 est une expression rare et authentique du terroir jurassien, produit selon des méthodes biodynamiques rigoureuses. Son élevage oxydatif sous voile, sans ajout de levures, lui confère une personnalité affirmée et une grande finesse, reconnues par les notes prestigieuses de 98 par Robert Parker et 95 par la Revue du Vin de France.