Côte Rôtie "Champon's" 2019
Côte Rôtie Les Grandes Places 2023
Côte Rôtie "Champon's" 2023
Qu'est-ce que le Domaine Pichat et pourquoi est-il unique
Situé à Ampuis, au cœur de la Côte-Rôtie, le Domaine Pichat est un domaine familial de petite taille qui s’impose comme l’un des secrets les mieux gardés du Rhône nord. Depuis 2000, Corinne et Julien Pichat portent une vision artisanale, patiente et rigoureuse de la viticulture, avec un travail de fond sur la lecture des sols et la précision des vinifications. Le domaine exploite une dizaine d’hectares, principalement en Côte-Rôtie, sur les pentes escarpées de la Côte Brune et de la Côte Blonde. Ici, chaque parcelle est vinifiée séparément pour en révéler l’identité, et les élevages sont minutieusement ajustés à la personnalité du millésime. Ce souci du détail donne naissance à des cuvées profondément enracinées, sincères et pleines de caractère.
Quels cépages sont cultivés au Domaine Pichat
Le domaine cultive exclusivement la syrah pour ses vins rouges, avec une co-fermentation ponctuelle de viognier selon les traditions de la Côte-Rôtie. Le choix des clones, l’âge des vignes et l’attention portée au sol sont essentiels pour permettre à chaque cuvée d’exprimer son terroir d’origine. Le domaine possède aussi quelques vignes en IGP Collines Rhodaniennes, offrant une syrah plus accessible mais toujours travaillée avec le même sérieux. Aucun désherbant ni pesticide de synthèse n’est utilisé, et les vendanges sont manuelles. Les vinifications sont douces, avec des extractions maîtrisées, et les élevages mêlent cuves inox, barriques et demi-muids, selon les besoins du vin.
Quel style de vin incarne le Domaine Pichat
Les vins du Domaine Pichat sont empreints de profondeur, de précision et d’élégance. La syrah y exprime des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’encens, de graphite et parfois de cuir ou d’olive noire. En bouche, les vins sont à la fois denses et raffinés, portés par une belle fraîcheur, des tanins fins et une persistance minérale. Chaque cuvée – “Champon’s”, “Loss”, “Cœur de Valloire” ou “Promesse” – livre une lecture unique du terroir, entre tension, rondeur et longueur. Ce sont des vins de garde, qui s’apprécient aussi sur leur jeunesse grâce à leur pureté d’expression.
Quels accords mets et vins avec les cuvées du Domaine Pichat
Les Côte-Rôtie du Domaine Pichat sont idéales avec des plats raffinés : filet de bœuf, magret de canard, gibier à plume, plats mijotés aux champignons ou légumes rôtis. Leur finesse permet également de très beaux accords avec des cuisines asiatiques douces ou végétariennes sophistiquées. Les cuvées d’IGP, plus fruitées, accompagnent à merveille une cuisine de bistrot : terrines, volailles grillées, charcuterie artisanale, ou fromages affinés. Ce sont des vins de table, pensés pour le plaisir autant que pour la réflexion.
Pourquoi les vins du Domaine Pichat séduisent-ils autant
Parce qu’ils allient exigence, humilité et sincérité. Le Domaine Pichat incarne une approche artisanale de la Côte-Rôtie, avec des vins précis, expressifs et fidèles à leur origine. Julien Pichat, discret mais passionné, propose une lecture personnelle de son vignoble, où chaque cuvée raconte une histoire de lieu, de climat et de travail. Cette authenticité, cette finesse et cette constance séduisent de plus en plus d’amateurs à la recherche de syrah racées, vivantes et profondément enracinées dans leur terroir. Un domaine à suivre de très près.
