Domaine Tissot – La Pure Expression du Terroir d’Arbois

Un domaine emblématique du Jura

Le Domaine Tissot, situé à Arbois, est l’un des noms les plus prestigieux du vignoble jurassien. Dirigé par Stéphane Tissot, ce domaine familial s’est imposé grâce à son engagement en biodynamie et sa quête constante d’excellence. Avec une approche respectueuse de la nature et une vinification précise, le Domaine Tissot propose des vins purs et vibrants, reflets fidèles de leur terroir.

Un terroir d’exception en biodynamie

Le vignoble du Domaine Tissot s’étend sur une quarantaine d’hectares, répartis sur les plus beaux terroirs d’Arbois et des Côtes du Jura. Les sols de marnes, de calcaires et d’argiles confèrent aux vins une richesse et une minéralité remarquables. Converti en biodynamie depuis plus de vingt ans, le domaine travaille en symbiose avec son environnement, favorisant la vitalité des sols et l’expression la plus pure des cépages jurassiens : Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau et Pinot Noir.

Une vinification naturelle et exigeante

Stéphane Tissot adopte une approche non interventionniste en cave, laissant chaque cuvée exprimer librement son origine. Les fermentations sont réalisées en levures indigènes, sans intrants œnologiques. L’élevage, en fûts, en amphores ou en cuves, est adapté au profil de chaque vin, avec un usage mesuré du soufre. Cette philosophie donne naissance à des vins vivants, précis et d’une grande profondeur.

Des vins d’une intensité et d’une finesse remarquables

Les blancs du domaine, issus du Chardonnay et du Savagnin, se démarquent par leur tension minérale et leurs arômes complexes de fruits secs, d’agrumes et de pierre à fusil. Le célèbre Vin Jaune du Domaine Tissot est une référence, avec sa palette aromatique unique de noix, de curry et d’épices. Les rouges, élaborés à partir du Poulsard, du Trousseau et du Pinot Noir, séduisent par leur finesse et leurs notes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois.

Domaine Tissot, une référence incontournable du Jura

Grâce à son engagement pour une viticulture durable et des vins d’une pureté exceptionnelle, le Domaine Tissot s’impose comme une icône du Jura. Ses cuvées, prisées des amateurs et des sommeliers du monde entier, témoignent du potentiel extraordinaire de cette région. Déguster un vin du Domaine Tissot, c’est explorer un Jura authentique, vibrant et intemporel.