Champagne Drémont-Savart : Une Alliance d'Excellence en Champagne

Une Rencontre de Deux Maisons Réputées

La collaboration entre Frédéric Savart, vigneron innovant de la Montagne de Reims, et la maison familiale Drémont Père & Fils, située à Charly-sur-Marne, a donné naissance à une série de cuvées uniques sous le nom d'Éphémère. Cette alliance vise à mettre en valeur des terroirs d'exception à travers des champagnes Grand Cru en éditions limitées.

La Philosophie de la Cuvée Éphémère

Chaque cuvée Éphémère est le reflet d'une année spécifique et d'un terroir particulier. Les raisins sont sélectionnés avec une attention méticuleuse, provenant principalement de parcelles classées Grand Cru. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, avec une fermentation lente et un vieillissement prolongé sur lies, afin de développer des arômes complexes et une texture raffinée.

Éphémère 018 : Un Blanc de Blancs d'Exception

La cuvée Éphémère 018 est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay issu des villages Grand Cru de Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Oger. Récoltés lors du millésime 2018, les raisins bénéficient d'un vieillissement sous liège pendant cinq ans, conférant au champagne une profondeur et une complexité remarquables. Avec un dosage précis de 3 g/l, cette cuvée offre un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité.

Éphémère 017 : L'Harmonie du Pinot Noir et du Chardonnay

La cuvée Éphémère 017 présente un assemblage harmonieux de 74 % de Chardonnay et de 26 % de Pinot Noir, issus des villages Grand Cru de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Ce champagne se distingue par sa robe cuivrée et ses arômes expressifs de fruits mûrs et de notes briochées. La bouche est ample, soutenue par une acidité vive qui apporte une belle longueur en finale.

Une Production Limitée pour les Amateurs Éclairés

Les champagnes Drémont-Savart sont produits en quantités très limitées, chaque cuvée étant numérotée et disponible uniquement lors de millésimes spécifiques. Cette rareté, combinée à une qualité exceptionnelle, en fait des bouteilles très recherchées par les connaisseurs et les collectionneurs du monde entier.