Domaine de l’Hortus – L’Expression Pure du Pic Saint-Loup

Un domaine pionnier du Pic Saint-Loup

Le Domaine de l’Hortus est l’un des vignobles emblématiques du Pic Saint-Loup, une des appellations les plus prestigieuses du Languedoc. Fondé dans les années 1970 par Jean Orliac, ce domaine familial a joué un rôle clé dans la reconnaissance de cette région. Aujourd’hui dirigé par ses enfants, il incarne une viticulture moderne et respectueuse du terroir, produisant des vins d’une grande élégance et d’une profondeur remarquable.

Un terroir unique entre falaises et garrigue

Niché entre les falaises de l’Hortus et du Pic Saint-Loup, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel. Ses sols argilo-calcaires et sa situation en altitude offrent un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales, favorisant des maturations lentes et équilibrées. Ce terroir privilégié permet aux cépages phares du Languedoc – Syrah, Grenache, Mourvèdre et Viognier – de s’exprimer avec finesse et complexité.

Une viticulture durable et une vinification précise

Le Domaine de l’Hortus adopte une approche raisonnée de la viticulture, limitant les intrants et favorisant l’équilibre naturel des sols et des vignes. Les vendanges sont réalisées à la main et chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver l’authenticité du terroir. L’élevage, minutieusement adapté à chaque cuvée, s’effectue en cuves inox ou en barriques, selon le profil du vin, garantissant ainsi une parfaite expression aromatique.

Des vins élégants et profonds

Les vins du Domaine de l’Hortus se distinguent par leur équilibre et leur complexité. Les rouges, dominés par la Syrah, dévoilent des arômes intenses de fruits noirs, de violette et d’épices, soutenus par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Les blancs, issus du Viognier et du Roussanne, allient finesse et minéralité, avec des notes de fleurs blanches et d’agrumes. Chaque cuvée illustre la richesse et la singularité du Pic Saint-Loup.

Domaine de l’Hortus, une référence incontournable du Languedoc

Grâce à son engagement pour une viticulture précise et des vinifications soignées, le Domaine de l’Hortus s’est imposé comme l’un des domaines phares du Languedoc. Ses cuvées, prisées des amateurs et des sommeliers, témoignent du potentiel exceptionnel du Pic Saint-Loup. Déguster un vin du Domaine de l’Hortus, c’est explorer un Languedoc raffiné, authentique et profondément ancré dans son terroir.