Pouilly-Fuissé "Pierrefolle" 2021
Saint-Amour Côte de Besset 2022
Pouilly-Fuissé "Pierrefolle" 2021
Pouilly-Fuissé "Les Birbettes" 2021
Bourgogne Chardonnay "du Sud" 2021
Pouilly-Fuissé "Les Birbettes" 2021
Bourgogne Chardonnay "du Sud" 2022
Un Domaine Familial au Cœur du Mâconnais
Perché au sommet du village de Fuissé, le Château des Rontets est un domaine familial géré par Claire Gazeau et son époux Fabio Montrasi depuis 1995. Hérité de la famille Gazeau-Varambon, ce vignoble de 6,5 hectares est cultivé en agriculture biologique certifiée depuis 2005, reflétant un profond respect pour l'environnement et le terroir.
Des Vignes Centenaires et une Viticulture Durable
Le vignoble comprend des parcelles plantées dès 1910, situées à une altitude de 350 mètres. Cette élévation favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi une acidité naturelle et une complexité aromatique. Les sols bien drainés, composés de calcaire jurassique avec des couches de limon et d'argile, permettent aux racines de s'enfoncer profondément, exprimant pleinement les caractéristiques uniques du terroir.
Des Cuvées Singulières : Clos Varambon et Pierrefolle
Le "Clos Varambon" est issu des vignes entourant le château, offrant un Pouilly-Fuissé aux arômes de fleurs blanches et de fruits frais, évoluant vers des notes de fruits secs et d'épices avec le temps. La parcelle "Pierrefolle", située à proximité, se distingue par son sous-sol granitique, produisant des vins au profil distinct, marqués par une minéralité prononcée et une belle fraîcheur.
Une Vinification Respectueuse et Minimaliste
Au chai, les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, sans ajout de sucre ou d'enzymes, permettant aux vins de développer une complexité aromatique naturelle. Les élevages sur lies fines, sans bâtonnage, apportent texture et profondeur aux vins, qui ne sont ni collés ni filtrés avant la mise en bouteille, préservant ainsi leur intégrité et leur authenticité.
Un Engagement envers la Biodiversité et la Tradition
En plus de la culture biologique, le domaine privilégie des pratiques telles que le labour avec des chevaux, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Cet engagement envers des méthodes traditionnelles et durables se reflète dans des vins authentiques, véritables expressions du terroir de Fuissé et de l'appellation Saint-Amour.
