Domaine Amiot-Servelle : L'Élégance des Vins de Chambolle-Musigny

Un Héritage Familial au Cœur de la Bourgogne

Le Domaine Amiot-Servelle, situé à Chambolle-Musigny, est le fruit d'une longue tradition viticole familiale. Fondé dans les années 1920 par Clément Tachot, le domaine a été transmis de génération en génération, évoluant avec passion et dévouement. Aujourd'hui, Prune et Antoine Amiot-Servelle, représentant la nouvelle génération, perpétuent cet héritage en alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Un Engagement envers la Viticulture Biologique

Depuis 2003, le domaine pratique une viticulture biologique, obtenant la certification en 2008. Cette approche respecte l'équilibre naturel du vignoble, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Les vignes, réparties sur 8 hectares, s'étendent principalement sur les appellations prestigieuses de Chambolle-Musigny, avec des parcelles notables en Charmes-Chambertin Grand Cru, Clos Saint-Denis Grand Cru et le Premier Cru "Les Amoureuses".

Des Vins Révélateurs de Terroir

Le Domaine Amiot-Servelle est reconnu pour produire des vins qui expriment avec finesse et élégance les caractéristiques uniques de leurs terroirs. Les cuvées se distinguent par leur pureté aromatique, leur structure délicate et leur potentiel de garde remarquable. Chaque vin est le reflet authentique de son origine, offrant aux amateurs une expérience sensorielle inoubliable.

Une Vinification Précise et Respectueuse

La vinification au domaine est réalisée avec une attention minutieuse, combinant tradition et innovation. Les raisins sont récoltés manuellement, triés avec soin, puis fermentés avec des levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne, avec une proportion judicieuse de bois neuf, afin de sublimer le vin sans masquer son expression originelle. Cette approche garantit des vins équilibrés, harmonieux et représentatifs de leur terroir.

Une Reconnaissance Internationale

Grâce à leur engagement envers la qualité et le respect de l'environnement, les vins du Domaine Amiot-Servelle sont plébiscités par les critiques et les amateurs du monde entier. Leur présence sur les plus belles tables et dans les caves des collectionneurs témoigne de leur excellence et de leur capacité à incarner l'essence des grands vins de Bourgogne.