Les vins domaine Anne-Sophie Dubois

C’est un jeune domaine du Beaujolais. Très rapidement, Anne-Sophie Dubois s’est pourtant fait un nom dans ce terroir exceptionnel de Fleurie, l’une des dix appellations beaujolaises. Le domaine exploite huit hectares de gamay d’un seul tenant en privilégiant au maximum le terroir. Anne-Sophie Dubois se décrit comme une vigneronne, toujours au contact de sa vigne, veillant à obtenir la meilleure maturité, les raisins les plus sains, en respectant la biodiversité.

Anne-Sophie Dubois apprécie les vinifications à la bourguignonne et cite volontiers Henri Jayer comme un modèle. Les vinifications sont faites en fûts mais jamais avec des fûts neufs, sans aucun artifice si ce n’est ces levures indigènes naturellement présentes dans les raisins qui vont fermenter et donner toute sa typicité au vin. L’ajout de soufre est « homéopathique », précise-t-elle et les vins ne sont pas filtrés. Ses coteaux granitiques donnent des vins de Fleurie purs et droits, fins et élégants. Anne-Sophie Dubois réalise quatre cuvées haute couture : l’Alchimiste, Les Cocottes, Clepsydre et Paso Doble, une appellation Bourgogne gamay proposée dans un très joli flacon.

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3 articles

Fleurie "L'alchimiste" 2021

Crus du Beaujolais

Vin Rouge

Anne Sophie Dubois

22,00 €

/ 75 cl : Bouteille

Fleurie "Les Labourons" 2022

Crus du Beaujolais

Vin Rouge

Anne Sophie Dubois

25,00 €

/ 75 cl : Bouteille

Fleurie "Les Labourons" 2021

Crus du Beaujolais

Vin Rouge

Anne Sophie Dubois

25,50 €

/ 75 cl : Bouteille

Une vigneronne visionnaire au cœur du Beaujolais

Installée à Fleurie, Anne-Sophie Dubois incarne une nouvelle génération de vignerons engagés dans une approche moderne et respectueuse du terroir. Originaire de Champagne, elle s’est formée en Bourgogne avant de reprendre son domaine de huit hectares au pied de la colline de Fleurie. Son objectif est clair : produire des vins d’une grande finesse, privilégiant l’expression pure du Gamay à travers des méthodes de vinification inspirées des grands Bourgognes.

Un terroir d’exception sur les hauteurs de Fleurie

Le Domaine Anne-Sophie Dubois s’étend sur des coteaux granitiques situés entre 350 et 450 mètres d’altitude, offrant aux vignes un climat frais et des maturités lentes, idéales pour préserver la tension et la fraîcheur des vins. Grâce à une viticulture biologique non certifiée, les sols sont travaillés avec soin pour maintenir un équilibre naturel et une biodiversité riche. Ce terroir unique confère aux vins une élégance et une minéralité remarquables.

Une vinification inspirée de la Bourgogne

Contrairement aux vinifications traditionnelles du Beaujolais en macération carbonique, Anne-Sophie Dubois privilégie des fermentations en grappes éraflées, à l’image des grands vins bourguignons. Cette approche permet d’exprimer pleinement la profondeur du Gamay et d’obtenir des tanins soyeux et une belle complexité aromatique. Les élevages sont réalisés en foudres et en fûts de chêne, apportant structure et finesse aux cuvées.

Des vins élégants et nuancés

Les vins du Domaine Anne-Sophie Dubois séduisent par leur raffinement et leur précision. Sa cuvée phare, Les Labourons, incarne la quintessence de Fleurie avec des notes de fruits rouges, de violette et une bouche délicatement épicée. L’Alchimiste, plus accessible dans sa jeunesse, dévoile une trame gourmande et juteuse, idéale pour découvrir l’univers du domaine. Ces vins, à la fois fins et profonds, démontrent tout le potentiel du Gamay lorsqu’il est vinifié avec exigence et respect du terroir.

Domaine Anne-Sophie Dubois, une étoile montante du Beaujolais

Grâce à son approche singulière et son travail minutieux, Anne-Sophie Dubois s’est imposée comme l’un des noms incontournables du Beaujolais. Ses vins, prisés par les amateurs et les sommeliers, offrent une alternative élégante et contemporaine aux cuvées plus traditionnelles de la région. Déguster un vin du Domaine Anne-Sophie Dubois, c’est découvrir une expression subtile et vibrante du Gamay, portée par une vigneronne talentueuse et inspirée.

FOIRE AUX QUESTIONS

Qu'est-ce qui rend les vins de Dubois Anne Sophie uniques ?

Les vins de Dubois Anne Sophie bénéficient d'un terroir exceptionnel, avec des sols granitiques pauvres et des vignes plantées en coteaux à forte densité. Cela garantit des raisins concentrés et des rendements faibles, pour des vins riches en saveurs et en caractère, issus d’un véritable écosystème respectueux de la nature.

Comment Dubois Anne Sophie prend-elle soin de ses vignes ?

Le domaine applique des méthodes proches de l'agriculture biologique, en maintenant les sols toujours enherbés, en restituant les sarments au sol et en limitant l’usage du cuivre, un traitement naturel mais toxique pour l'environnement. Cela contribue à préserver la qualité du terroir et la richesse des vins.

Pourquoi choisir un vin de Dubois Anne Sophie chez Grands Bourgognes ?

Chez Grands Bourgognes, vous accédez à une sélection exclusive de vins issus d’un domaine engagé dans le respect de la nature et la qualité. Acheter un vin Dubois Anne Sophie chez nous, c’est s’assurer d’un produit authentique, issu d’un terroir d’exception et d’une production raisonnée.

Quels cépages sont utilisés par Dubois Anne Sophie ?

Le domaine privilégie le Gamay, parfaitement adapté à son terroir granitique et à forte densité. Ce cépage apporte des vins fruités, frais et concentrés, idéals pour ceux qui recherchent des vins expressifs et élégants.

Où puis-je acheter les vins de Dubois Anne Sophie ?

Vous pouvez acheter les vins de Dubois Anne Sophie directement chez Grands Bourgognes, votre boutique spécialisée en grands vins de Bourgogne. Notre sélection vous garantit authenticité, qualité et une expérience d’achat simple et sécurisée.