La Gibryotte est une maison de négoce bourguignon créé par Claude Dugat. Ce célèbre vigneron a construit sa renommée à Gevrey-Chambertin en réalisant des vins rouges complexes et profonds. Ce village unique sur la route des grands crus de Bourgogne possède pas moins de neufs crus. Claude Dugat est devenu une référence de ce terroir si particulier, qui marie puissance et délicatesse. La Gibryotte est ainsi la continuité du domaine.
La Gibryotte ne réalise que des vins rouges, du pinot noir uniquement, récolté sur les grands terroirs de la côte de Nuits, en particulier dans le village de Gevrey-Chambertin, où la famille de Claude Dugat est installée depuis des générations. Les vins sont des assemblages de raisins soigneusement sélectionnés par la famille Dugat. Ils révèlent les mêmes arômes, les mêmes caractéristiques que les vins du domaine : élégance, profondeur et cette volupté reconnaissable dans les grands pinots noirs bourguignons.