Les vins du domaine de la Gibryotte

Un héritage familial précieux

Le Domaine La Gibryotte est intimement lié à la famille Dugat, vignerons réputés de Gevrey-Chambertin. Fondé par Claude Dugat, le domaine perpétue une tradition viticole transmise de génération en génération. Cette passion familiale se reflète dans chaque bouteille produite, témoignant d'un savoir-faire ancestral et d'un profond respect du terroir bourguignon.

Un terroir d'exception

Situé au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine La Gibryotte bénéficie de parcelles privilégiées sur des appellations prestigieuses telles que Gevrey-Chambertin et Bourgogne. Les vignes, principalement plantées en Pinot Noir, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, conférant aux vins une complexité et une profondeur remarquables. Ce terroir unique permet d'élaborer des cuvées reflétant fidèlement l'expression de chaque climat.

Des pratiques viticoles respectueuses

Au Domaine La Gibryotte, la culture de la vigne est menée avec une attention particulière à l'environnement. Les méthodes de viticulture sont raisonnées, limitant l'utilisation de produits chimiques et favorisant les interventions manuelles. Cette approche respectueuse assure la préservation de la biodiversité et la santé des sols, garantissant des raisins de haute qualité et des vins authentiques.

Une vinification alliant tradition et modernité

La vinification au Domaine La Gibryotte est le reflet d'un équilibre harmonieux entre techniques traditionnelles et innovations modernes. Les vendanges sont effectuées manuellement, avec un tri rigoureux des grappes pour ne conserver que les fruits les plus sains. La fermentation est conduite avec des levures indigènes, et l'élevage se déroule en fûts de chêne français, dont une partie en bois neuf, apportant structure et élégance aux vins sans masquer le fruit.

Des vins reconnus pour leur élégance

Les vins du Domaine La Gibryotte sont appréciés pour leur finesse, leur équilibre et leur capacité de garde. Le Gevrey-Chambertin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Le Bourgogne Rouge, plus accessible, offre une expression pure du Pinot Noir, avec une fraîcheur et une gourmandise séduisantes. Chaque cuvée est le reflet du savoir-faire de la famille Dugat et de l'excellence du terroir de Gevrey-Chambertin.