Les vins du Domaine Gallois

Le Domaine Dominique Gallois produit des grands vins de Bourgogne. Le domaine familial est situé à Gevrey-Chambertin, en côte de Nuits, où il exploite quatre hectares de vignes. Dominique Gallois produit en moyenne 20 000 bouteilles chaque année. Le domaine de Dominique Gallois est authentique. Le vigneron veille à respecter la typicité du terroir et des grands pinots noirs qui s’épanouissent en côte de Nuits. Pas d’abus de pesticides, ni de désherbants, le domaine pratique la lutte raisonnée et les labourages.

Hormi deux Bourgognes qui sont récoltés à Fixin et à Couchey, le Domaine Dominique Gallois réalise sept appellations exclusivement à Gevrey-Chambertin, dont trois premiers crus : « Combe aux moines », « Petits Cazetiers » et « Les Goulots » ainsi qu’un grand cru « Charmes-Chambertin ». Les vins du domaine sont presque exclusivement des vins rouges. Ils sont élevés pendant environ 18 mois en cave, en fûts en chêne, dont une partie en fûts neufs. Les vins révèlent l’élégance et la persistance des grands terroirs de Gevrey-Chambertin.