Les vins du domaine de la Bongran

Située dans le vignoble de Viré-Clessé, sur la côte mâconnaise, le domaine de la Bongran ne produit que des vins blancs. Le terroir de Quintaine est connu pour ses marnes blanches qui donnent aux vins cette minéralité caractéristique à la Bourgogne du sud. Le domaine a été créé il y a plusieurs siècles par les Thévenet, une famille bourguignonne célèbre, réputée notamment pour récolter des raisins botrytisés en vendanges tardives. Le domaine de la Bongran est une des trois exploitations gérées par la famille Thévenet. Il s’étend sur 15 hectares certifiés en agriculture biologique

Gautier Thevenet dirige le domaine en recherchant à respecter au maximum la vie des sols et des sous-sols. Il privilégie le travail à la vigne. Côté vinification, les élevages sont longs sur lies fines en cuves. Les vins sont ensuite mis en bouteille après une filtration légère. Le domaine de la Bongran s’adresse aux amateurs qui recherchent des vins qui échappent à « la standardisation ». Les vins, tous issus de l’appellation Viré-Clessé, sont complexes et naturels, ils présentent un équilibre entre puissance aromatique et minéralité. Ils vieillissent plusieurs années avant d’être commercialisés.