Le domaine Taupenot-Merme est installé à Morey-Saint-Denis, voisin de deux domaines célèbres, Le Clos de Tart et du Clos des Lambrays produisant les deux grands crus éponymes. Romain et Virginie Taupenot, sa sœur, exploitent un peu plus de 13 hectares à Morey-Saint-Denis mais également dans d’autres terroirs de la côte de Nuits et de la côte de Beaune dans le respect des traditions bourguignonnes, en exprimant le caractère de chaque climat. Le domaine est certifié
Le domaine Taupenot-Merme produit une vingtaine d’appellations prestigieuses de Bourgogne dont six premiers crus ainsi que trois grands crus de la côte de Nuits : Mazoyères-Chambertin, Charmes-Chambertin et Clos des Lambrays et un grand cru de la côte de Beaune, Corton Le Rognet. Le domaine produit en grande majorité des vins rouges, plus de 11 hectares des vignes sont ainsi plantées en pinot noir. Romain Taupenot vinifie également quelques vins blancs, environ 1 hectare et demi de chardonnay récolté en côte de Beaune, dans les appellations Saint-Romain et Auxey-Duresses. Les vins du domaine reflètent bien le terroir, ils sont authentiques et frais, ne nécessitant pas de patienter longtemps avant de prendre du plaisir.
