Clos de l'Ours – L'Authenticité des Vins de Provence

Un domaine familial enraciné en Provence

Au cœur de la Provence, à Cotignac, le Clos de l’Ours est un domaine familial où passion et respect du terroir guident chaque millésime. Propriété de la famille Brotons depuis 2012, ce vignoble s’étend sur 15 hectares de vignes entourées de forêts, offrant un cadre préservé et propice à la production de vins d’exception. Ce lieu, où chaque pied de vigne est choyé, incarne l’harmonie entre tradition et modernité.

Un terroir unique sublimé par la biodynamie

Le Clos de l’Ours bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires et d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude. Cette combinaison idéale permet aux cépages emblématiques de la Provence – Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Rolle – de s’épanouir pleinement. Engagé dans une viticulture respectueuse de la nature, le domaine est certifié en agriculture biologique et pratique la biodynamie, privilégiant des méthodes naturelles pour préserver la biodiversité et la vitalité des sols.

Une vinification artisanale et précise

Au Clos de l’Ours, chaque vendange est réalisée à la main, garantissant une sélection minutieuse des grappes à parfaite maturité. Les vinifications se font avec des levures indigènes, sans intrants superflus, afin de respecter au mieux l’identité du terroir. L’élevage se déroule en cuves béton ou en fûts de chêne selon les cuvées, apportant aux vins complexité et finesse tout en préservant la pureté du fruit.

Des vins d’une grande élégance et profondeur

Les vins du Clos de l’Ours se distinguent par leur équilibre et leur intensité aromatique. Les rosés, gastronomiques et structurés, révèlent des notes de fruits rouges et d’épices. Les blancs, frais et minéraux, expriment des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Quant aux rouges, issus de vieilles vignes, ils dévoilent une profondeur remarquable, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Chaque bouteille raconte l’histoire d’un terroir vivant et authentique.

Clos de l’Ours, une signature incontournable de Provence

Grâce à son engagement pour une viticulture durable et une vinification soignée, le Clos de l’Ours s’impose comme une référence en Provence. Ses cuvées, recherchées pour leur authenticité et leur élégance, séduisent amateurs et sommeliers à la recherche de vins de caractère. Déguster un vin du Clos de l’Ours, c’est découvrir une expression pure et sincère du terroir provençal.