Domaine des Rois Mages : L'Élégance des Vins de la Côte Chalonnaise

Une Histoire Familiale au Cœur de la Bourgogne

Fondé en 1984 par Anne-Sophie Debavelaere, le Domaine des Rois Mages est situé à Rully, au cœur de la Côte Chalonnaise. Originaire de Bourgogne, Anne-Sophie a été séduite par les coteaux et les vignobles de la région, décidant ainsi de s'y installer avec son mari. Ensemble, ils ont acquis leur première parcelle à Rully, marquant le début d'une aventure viticole passionnée. En 2009, leur fils Félix rejoint le domaine après avoir voyagé à travers le monde. Œnologue passionné et vigneron engagé, il apporte une vision moderne tout en respectant les traditions familiales, contribuant ainsi à l'élaboration de vins reflétant fidèlement le terroir bourguignon.

Un Terroir d'Exception : Rully, Bouzeron et Beaune

Le domaine s'étend sur 11 hectares répartis sur les appellations prestigieuses de Rully, Bouzeron et Beaune. Cette diversité géographique offre une richesse de sols et de climats, permettant la production de vins aux profils variés et complexes. Les vignes, âgées de 25 à 50 ans, sont cultivées avec un soin méticuleux, privilégiant des pratiques respectueuses de l'environnement. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent aux vins une minéralité distinctive, tandis que l'exposition favorable des parcelles assure une maturation optimale des raisins.

Des Vins Blancs et Rouges Révélateurs du Terroir

Le Domaine des Rois Mages propose une gamme variée de vins blancs et rouges, chacun exprimant la typicité de son origine. Les vins blancs, principalement élaborés à partir de Chardonnay et d'Aligoté, se distinguent par leur fraîcheur, leur élégance et leurs arômes floraux et fruités. Parmi les cuvées emblématiques, on retrouve le Rully « Les Cailloux » et le Bouzeron, tous deux reflétant la pureté et la finesse du terroir. Les vins rouges, issus du Pinot Noir, offrent des notes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique soyeuse. Le Beaune 1er Cru « Les Sceaux » est un exemple remarquable, alliant complexité et potentiel de garde.

Une Vinification Alliant Tradition et Innovation

Au Domaine des Rois Mages, la vinification est réalisée avec une attention particulière, combinant savoir-faire traditionnel et techniques modernes. Les vendanges sont effectuées manuellement pour préserver l'intégrité des raisins. Les fermentations se déroulent avec des levures indigènes, favorisant une expression authentique du fruit. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 12 mois, puis passent un second hiver en cuves inox sur lies fines pour gagner en complexité et en équilibre. Cette approche permet de produire des vins harmonieux, reflétant fidèlement leur terroir d'origine.

Reconnaissance et Engagement vers l'Excellence

Grâce à un travail rigoureux et une passion indéfectible, le Domaine des Rois Mages est aujourd'hui reconnu comme un acteur incontournable de la Côte Chalonnaise. Les vins du domaine sont régulièrement salués par les critiques et appréciés des amateurs pour leur qualité constante et leur expression sincère du terroir. L'engagement d'Anne-Sophie et de Félix envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement témoigne de leur dévouement à préserver et sublimer le patrimoine viticole bourguignon pour les générations futures.