Champagne Philipponnat : Cinq siècles d’excellence champenoise

Un Héritage Viticole depuis 1522

Depuis plus de cinq siècles, la famille Philipponnat façonne le paysage champenois avec une passion et un savoir-faire inégalés. L’histoire commence en 1522, lorsque la famille s’installe à Aÿ, un village classé Grand Cru, où elle cultive ses premières vignes. La noblesse de ce terroir permet rapidement aux vins produits d’acquérir une réputation d’exception. Transmise de génération en génération, cette tradition aboutit en 1910, lorsque Auguste et Pierre Philipponnat fondent officiellement la Maison à Mareuil-sur-Aÿ. Depuis, la maison a su évoluer en préservant son identité, alliant héritage et modernité pour proposer des champagnes d’une finesse remarquable.

Le Clos des Goisses : Un Trésor Inestimable

En 1935, Philipponnat acquiert un vignoble unique en Champagne, le Clos des Goisses. Situé sur une pente vertigineuse exposée plein sud, ce clos de 5,5 hectares est un véritable joyau viticole. Son inclinaison extrême, atteignant 45°, et son sol composé de pure craie lui confèrent une concentration et une minéralité hors du commun. Ce terroir d’exception est à l’origine de l’un des champagnes les plus puissants et raffinés, capable de traverser les décennies tout en gagnant en complexité. Chaque millésime de Clos des Goisses est une signature du temps, révélant la force et l’élégance du Pinot Noir allié à la finesse du Chardonnay.

Un Savoir-Faire Unique, Alliant Tradition et Innovation

Fidèle aux méthodes champenoises ancestrales, Philipponnat élabore ses champagnes avec un souci du détail remarquable. La vinification en fûts de chêne confère aux vins une profondeur et une structure incomparables. Les fermentations se font en grande partie sous bois, préservant l’identité aromatique de chaque cuvée. Pour garantir une continuité stylistique unique, la maison pratique la méthode de la solera, un procédé rare en Champagne, permettant d’enrichir les vins de réserve avec les millésimes précédents. Cette technique confère aux champagnes une complexité et une signature inimitables, marquées par des arômes briochés et une texture soyeuse.

Des Cuvées d’Exception, Signature du Terroir

Parmi les grandes réalisations de la maison, la Cuvée 1522 se distingue par sa précision et son équilibre parfait. Créée en hommage à l’année où la famille Philipponnat s’est installée en Champagne, cette cuvée sublime l’alliance du Pinot Noir et du Chardonnay, en offrant des notes d’agrumes, de fruits secs et une pointe saline, rappelant la pureté du terroir. La gamme Royale Réserve, quant à elle, incarne l’identité de la maison avec des champagnes expressifs et d’une grande élégance, offrant une belle longueur et une bulle d’une rare finesse.

Un Engagement pour l’Excellence et le Respect du Terroir

Philipponnat ne se contente pas de produire des champagnes d’exception, elle s’engage également dans une viticulture durable, préservant l’environnement et la biodiversité de ses vignobles. La maison pratique une viticulture raisonnée, limitant l’usage de produits chimiques et favorisant des techniques naturelles pour stimuler la vigueur de la vigne. Grâce à cet engagement, elle perpétue l’authenticité de ses terroirs et assure la qualité de ses champagnes pour les générations futures.

Une Maison Indépendante à la Reconnaissance Internationale

Depuis 2000, Charles Philipponnat dirige la maison avec passion et rigueur, préservant son indépendance et sa philosophie d’excellence. Sous son impulsion, Philipponnat continue de rayonner à l’international, séduisant les amateurs et les sommeliers du monde entier. Présente sur les plus belles tables et reconnue pour la singularité de ses cuvées, la Maison Philipponnat demeure une référence incontournable en Champagne, unissant le poids de l’histoire à l’excellence contemporaine.