Georges Laval Cumières Premier Cru Brut... 2017
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90
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Georges Laval Cumières Premier Cru Brut... 2016
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Georges Laval Les Longues Violes Premier... 2015
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Georges Laval Les Hautes Chèvres Premier... 2017
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Georges Laval Cumières Premier Cru Rosé
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Georges Laval Les Chênes Premier Cru Brut... 2018
Une Histoire Familiale et un Engagement Biologique
La Maison Georges Laval est un domaine familial situé à Cumières, au cœur de la Champagne. Depuis 1971, la famille Laval pratique une viticulture biologique certifiée, respectant ainsi l'environnement et le terroir. Cette approche pionnière reflète leur engagement envers des méthodes de culture naturelles et durables.
Un Vignoble d'Exception
Le domaine s'étend sur 2,5 hectares, dont 2 hectares dans le village premier cru de Cumières et une demi-hectare à Chambrecy, dans la Vallée de l'Ardre. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, avec certaines dépassant les 70 ans, sont cultivées sans produits chimiques, favorisant la biodiversité et la santé des sols.
Des Méthodes de Vinification Traditionnelles
Les raisins sont récoltés à pleine maturité et pressés dans un pressoir vertical traditionnel. La fermentation se déroule en fûts avec des levures indigènes, sans chaptalisation. Les vins ne sont ni filtrés, ni collés, ni stabilisés à froid, préservant ainsi leur pureté et leur expression authentique du terroir. L'utilisation de soufre est minimale, avec des niveaux totaux généralement inférieurs à 20 mg/L.
Des Cuvées Révélatrices du Terroir
Parmi les champagnes emblématiques de la maison, la cuvée « Cumières Premier Cru Brut Nature » se distingue par son équilibre et sa complexité, offrant des arômes de fruits mûrs et une minéralité prononcée. Le « Les Chênes », issu de vieilles vignes de Chardonnay, séduit par sa finesse et sa profondeur. Chaque cuvée est le reflet fidèle du terroir unique de Cumières.
Reconnaissance et Production Limitée
Produisant environ 10 000 bouteilles par an, la Maison Georges Laval est prisée des connaisseurs pour la qualité exceptionnelle de ses champagnes. Cette production confidentielle témoigne d'un savoir-faire artisanal et d'une attention méticuleuse à chaque étape de l'élaboration, garantissant des vins d'une grande pureté et d'une expression authentique.
