Domaine Thillardon – La Quintessence du Chénas Naturel

Un domaine familial au cœur de Chénas

Le Domaine Thillardon est devenu une référence incontournable du Beaujolais et plus particulièrement de l’appellation Chénas. Fondé par Paul-Henri Thillardon, ce domaine familial incarne le renouveau du Beaujolais avec une approche biodynamique et des vinifications naturelles. Passionné par son terroir, il travaille chaque parcelle avec minutie pour produire des vins élégants, vibrants et sincères.

Un terroir d’exception sublimé par la biodynamie

Situé à Chénas, le plus confidentiel des crus du Beaujolais, le domaine s’étend sur des sols granitiques riches en quartz, conférant aux vins une grande minéralité et une finesse remarquable. Paul-Henri Thillardon a été l’un des premiers vignerons de l’appellation à adopter la biodynamie, favorisant ainsi l’équilibre naturel de ses vignes et renforçant l’expression du terroir dans ses cuvées.

Une vinification naturelle et respectueuse

Fidèle à sa philosophie, le domaine pratique des vinifications peu interventionnistes. Les vendanges sont effectuées à la main, avec une sélection minutieuse des grappes. Les fermentations se déroulent en levures indigènes, sans intrants ni soufre ajouté ou en très faible quantité. Les élevages, réalisés en cuve béton, en fût ou en amphore, permettent de préserver la pureté du fruit et la complexité aromatique des vins.

Des vins frais, fins et racés

Les vins du Domaine Thillardon sont reconnus pour leur élégance et leur précision. Le Chénas dévoile des notes de fruits rouges croquants, de violette et une touche épicée, avec une texture soyeuse et une belle profondeur minérale. Les cuvées parcellaires, issues des lieux-dits les plus qualitatifs de l’appellation, offrent une interprétation subtile et nuancée du Gamay, alliant buvabilité et potentiel de garde.

Domaine Thillardon, une signature incontournable du Beaujolais

Grâce à son travail rigoureux et à son engagement pour des vins vivants et authentiques, le Domaine Thillardon s’impose aujourd’hui comme l’un des plus grands noms de Chénas et du Beaujolais naturel. Ses cuvées, recherchées par les amateurs et présentes sur les plus belles tables, reflètent avec justesse l’âme d’un terroir unique. Déguster un vin du Domaine Thillardon, c’est découvrir un Beaujolais vibrant, délicat et d’une grande pureté.