Les vins du domaine Cosse-Maisonneuve

Une alliance de talents au service du Malbec

Fondé en 1999 par Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, le Domaine Cosse-Maisonneuve est né de la rencontre entre deux œnologues passionnés, désireux de révéler le potentiel du Malbec sur les terres de Cahors. Convaincus que ce cépage peut donner naissance à des vins d'une grande finesse, ils ont adopté des pratiques viticoles respectueuses du vivant, mettant en avant la biodynamie. Aujourd’hui, le domaine fait partie des références de l’appellation et séduit les amateurs en quête d’émotions authentiques.

Un terroir d'exception cultivé en biodynamie

Situé à Lacapelle-Cabanac, le vignoble du domaine s’étend sur 24 hectares, répartis sur des sols sidérolithiques et argilo-graveleux, caractéristiques des meilleures parcelles de Cahors. Dès sa création, le domaine a fait le choix d’une agriculture biologique, obtenant ensuite la certification en biodynamie. Aucun produit chimique de synthèse n’est utilisé, et la vigne est travaillée dans le respect des cycles naturels. Cette approche confère aux vins une énergie et une pureté remarquables, où l’expression du terroir est sublimée.

Des vinifications naturelles pour des vins précis

En cave, les vinifications sont menées avec le moins d’intervention possible. Les fermentations se font exclusivement avec des levures indigènes, sans ajout de produits œnologiques. Les extractions sont douces afin de préserver l’élégance du fruit et d’éviter toute lourdeur tannique. Les élevages sont réalisés en cuves béton, en foudres ou en barriques, selon le profil du vin recherché. Cette philosophie permet d’obtenir des Cahors d’une grande délicatesse, loin des stéréotypes rustiques souvent associés à l’appellation.

Des cuvées emblématiques du renouveau de Cahors

Le Domaine Cosse-Maisonneuve propose plusieurs cuvées, chacune illustrant une facette unique du Malbec. "Le Combal" est un vin gourmand et fruité, parfait pour une approche accessible du cépage. "Les Laquets" offre une expression plus profonde et complexe, avec des tannins soyeux et une belle allonge. "La Marguerite", issue de vieilles vignes, représente la quintessence du Malbec de Cahors : un vin puissant, raffiné et taillé pour la garde. Chaque cuvée est le fruit d’un travail minutieux, respectueux du raisin et du terroir.

Une reconnaissance unanime pour des vins d'exception

Grâce à son engagement pour une viticulture propre et une vinification précise, le Domaine Cosse-Maisonneuve est aujourd’hui salué par la critique. Ses vins sont régulièrement encensés par le Guide des Meilleurs Vins de France de la Revue du Vin de France, qui leur attribue 2 étoiles et qualifie le domaine de "très grand". Cette reconnaissance confirme la place de Cosse-Maisonneuve parmi les vignerons les plus talentueux de Cahors, et fait de ses vins des incontournables pour les amateurs de Malbec d’exception.

Cosse-Maisonneuve, une signature incontournable du Sud-Ouest

En moins de trois décennies, le Domaine Cosse-Maisonneuve s’est imposé comme un acteur clé du renouveau de Cahors. Avec ses vins d’une élégance rare et son engagement profond envers une viticulture vivante, il incarne la nouvelle génération de vignerons soucieux de produire des vins sincères et vibrants. Déguster un vin du Domaine Cosse-Maisonneuve, c’est explorer une expression pure du Malbec, entre fraîcheur, équilibre et profondeur.