Pernand-Vergelesses, des crus entre Beaune et Nuits

Pernand-Vergelesses est une commune à l’orée de la Côte-de-Beaune pourvue de 3 Grands Crus originaux et de Premiers Crus évoquant ceux de sa voisine nuitonne.

Pernand-Vergelesses est une commune de Bourgogne au sud de Nuits-Saint-Georges. Elle se situe à l’extrémité nord de la Côte-de-Beaune, juste après Ladoix et avant la montagne de Corton. L’appellation brille de produire 3 Grands Crus mythiques, Corton, Charlemagne et Corton-Charlemagne. Sur son vignoble de 145ha, rouges et blancs se partagent assez équitablement les rangs. Le haut du coteau, constitué de côtes escarpées (jusqu’à 330 m) et de sols à marnes blanches très calcaires, est dédié au chardonnay. À mi-côte, les reliefs adoucis et les sols riches en argiles ferrugineuses sont propices au pinot noir. Les 11 Premiers Crus se partagent la plaine, aux sols meubles, riches en potasse et en phosphore. Leurs styles évoquent ceux de la Côte-de-Nuits. Les rouges sont puissants, corsés, pulpeux et charnus sur les fruits rouges et la violette, aux notes épicées et parfois empyreumatiques. Les tanins sont fondus après quelques années, jusqu’à 10 ans. Les blancs offrent un bouquet dominé par l’acacia et l’aubépine, les fruits blancs et les agrumes, et une belle minéralité. Vif et frais, sa rondeur se révèle avec une courte garde, jusqu’à 3 ans.