Domaine du Closel – L’élégance du chenin blanc sur les terres de Savennières

Qu'est-ce que le Domaine du Closel et pourquoi est-il unique

Le Domaine du Closel est situé au Château des Vaults, au cœur de l’appellation Savennières, sur la rive droite de la Loire. Ce domaine historique, profondément ancré dans le patrimoine ligérien, est aujourd’hui dirigé par Evelyne de Pontbriand, qui perpétue avec passion l’héritage familial tout en y insufflant une vision moderne, exigeante et tournée vers le vivant. Conduit en agriculture biologique et en biodynamie, le domaine incarne une approche respectueuse du terroir, où chaque cuvée cherche à révéler l’âme du lieu. À travers ses chenins blancs d’altitude et de lumière, le Domaine du Closel exprime avec éclat la noblesse de Savennières.

Quel cépage est cultivé au Domaine du Closel

Le chenin blanc règne en maître sur les parcelles du domaine, réparties sur des sols de schistes, de grès et de sable, qui confèrent aux vins leur tension, leur droiture et leur minéralité. Les vignes, parfois très anciennes, sont travaillées à la main, dans un esprit de précision et de patience. Grâce à une biodiversité préservée et à un sol vivant, les raisins atteignent une maturité optimale, tout en conservant une fraîcheur naturelle essentielle à l’équilibre des cuvées. Le domaine produit exclusivement des blancs secs, qui traduisent la puissance et la verticalité de leur terroir avec une grande finesse.

Quel style de vin incarne le Domaine du Closel

Les vins du Domaine du Closel sont ciselés, tendus, d’une énergie éclatante. Chaque cuvée est vinifiée avec douceur, en levures indigènes, souvent en foudres ou en barriques, avec des élevages longs qui permettent aux vins de se construire dans le temps. On y retrouve des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pierre chaude, parfois une touche saline, toujours avec une grande précision. Ce sont des vins secs, sans concession, qui nécessitent parfois un peu de temps pour se livrer, mais qui vieillissent admirablement en développant complexité et texture. Leur style combine puissance maîtrisée, verticalité et élégance racée.

Quels accords mets et vins avec les cuvées du Domaine du Closel

Les chenins du Domaine du Closel s’accordent merveilleusement avec des plats gastronomiques où la finesse rencontre la structure. On peut les servir avec des poissons nobles, des crustacés, des volailles rôties ou des plats à base de champignons. Ils s’associent aussi très bien aux fromages de chèvre affinés, aux légumes racines et à certaines cuisines asiatiques délicates. Leur longueur en bouche et leur trame acide en font des vins d’une grande polyvalence, qui subliment la cuisine de saison et les préparations les plus épurées.

Pourquoi les vins du Domaine du Closel séduisent-ils autant

Le Domaine du Closel séduit par sa capacité à conjuguer tradition et exigence contemporaine. Chaque vin raconte une histoire de lieu, de climat, d’engagement humain. Loin des effets de mode, ses cuvées reflètent un style affirmé, sincère et sans artifice, qui privilégie l’expression du terroir. Leur profondeur, leur énergie et leur potentiel de garde en font des vins recherchés par les amateurs de grands blancs de Loire. Dans chaque bouteille, on retrouve la force tranquille d’un domaine à part, profondément enraciné dans l’histoire de Savennières, mais tourné vers l’avenir avec une vision claire et lumineuse.