Latricières-Chambertin, l’ombre du Chambertin

Que signifie l’appellation Latricières-Chambertin Grand Cru ?

Latricières-Chambertin Grand Cru est l’un des neuf grands crus de Gevrey-Chambertin, situé à l’extrême sud de l’appellation. Il s’étend sur environ 7,35 hectares et repose sur un sol pauvre et caillouteux qui confère aux vins une élégance et une minéralité remarquables.

Quelle est l’histoire du Latricières-Chambertin ?

Le nom "Latricières" proviendrait du mot ancien "tricières", signifiant terres pauvres. Historiquement, ce climat a toujours été reconnu pour sa finesse et sa capacité à produire des vins d’une grande précision, souvent comparés aux plus grands crus de Bourgogne.

Quels sont les arômes typiques des Latricières-Chambertin Grand Cru ?

Les vins de Latricières-Chambertin dévoilent des arômes subtils de fruits rouges et noirs (cerise, groseille, mûre), associés à des notes florales et épicées. Avec le temps, des touches de sous-bois, de truffe et de cuir apparaissent, renforçant leur complexité.

Quel est le potentiel de garde des Latricières-Chambertin Grand Cru ?

Grâce à leur structure tannique fine et leur acidité bien intégrée, ces vins ont un excellent potentiel de garde. Un Latricières-Chambertin peut évoluer magnifiquement sur 15 à 30 ans, développant une texture soyeuse et des arômes tertiaires complexes.

Avec quels plats associer un Latricières-Chambertin Grand Cru ?

Sa finesse et sa minéralité en font un partenaire idéal pour des plats délicats comme un filet de bœuf aux girolles, un canard rôti aux épices ou un risotto aux truffes. Il accompagne également parfaitement des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux.

Pourquoi choisir un Latricières-Chambertin Grand Cru ?

Latricières-Chambertin séduit par son équilibre parfait entre puissance et élégance. Moins connu que Chambertin ou Clos de Bèze, il offre pourtant une expression exceptionnelle du terroir de Gevrey-Chambertin, avec une minéralité et une précision incomparables.

Où acheter un Latricières-Chambertin Grand Cru de qualité ?

Grands Bourgognes propose une sélection exclusive des meilleurs Latricières-Chambertin Grand Cru, soigneusement conservés et prêts à être livrés pour une dégustation d’exception.