Champagne Ruppert-Leroy : L'Artisanat Biodynamique de la Côte des Bar

Un Domaine Familial Ancré dans le Terroir

Au cœur de la Côte des Bar, dans le village d’Essoyes, la Maison Ruppert-Leroy incarne une approche profondément respectueuse de la nature et du vin. Initialement une ferme d’élevage de moutons créée dans les années 1970 par Gérard Ruppert, la propriété s’est progressivement tournée vers la viticulture. Aujourd’hui, sous l’impulsion de Bénédicte Ruppert et de son mari Emmanuel Leroy, le domaine est entièrement converti à la biodynamie et certifié depuis 2014.

Un Vignoble Façonné par la Nature

Le domaine s’étend sur 4 hectares, répartis en trois parcelles distinctes : Fosse-Grely, Les Cognaux et Martin-Fontaine. Chaque vignoble est travaillé avec une attention particulière à la biodiversité, en utilisant des préparations à base de plantes et de composts pour renforcer la vitalité des sols. Les vignes sont enracinées dans des sols calcaires riches en fossiles marins, offrant une minéralité marquée aux vins. Aucun herbicide ou traitement chimique n’est utilisé, et les vendanges sont effectuées manuellement afin de préserver l’intégrité des raisins.

Des Cuvées Parcellaires, Reflets du Terroir

La philosophie de Ruppert-Leroy repose sur une approche parcellaire et mono-millésimée, permettant à chaque cuvée d’exprimer l’identité unique de son terroir. La cuvée emblématique Fosse-Grely, un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, provient d’un terroir argilo-calcaire qui lui confère une grande profondeur aromatique. Les Cognaux, issue exclusivement de Pinot Noir, dévoile une puissance et une minéralité remarquables, révélant l’empreinte des fossiles marins présents dans ses sols crayeux. Enfin, Martin-Fontaine, une cuvée Blanc de Blancs, exprime toute la finesse du Chardonnay avec une tension saline et une élégance ciselée.

Une Vinification Naturelle, Respectueuse et Pure

Le processus de vinification suit une approche naturelle et non-interventionniste, permettant aux vins de s’épanouir sans artifice. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, sans ajout de soufre, ni collage ou filtration. Chaque vin est élevé neuf mois sur lies fines en fûts de chêne avant d’être mis en bouteille pour un vieillissement supplémentaire de 18 à 20 mois sur lattes. Les champagnes Ruppert-Leroy sont exclusivement Brut Nature, sans dosage, afin de révéler toute la pureté du fruit et du terroir.

Un Champagne d’Artisan, Rare et Prisé

Avec une production limitée à environ 22 000 bouteilles par an, Ruppert-Leroy s’impose comme un nom recherché par les amateurs et sommeliers du monde entier. Présents sur les tables gastronomiques et chez les cavistes spécialisés, ces champagnes séduisent par leur précision et leur sincérité. La combinaison entre une viticulture biodynamique rigoureuse et une vinification artisanale confère à ces cuvées une identité unique, faisant de Ruppert-Leroy l’un des producteurs les plus respectés de la Côte des Bar.