Montagny

Montagny est la seule appellation de la Côte chalonnaise dévouée aux blancs : les crus de Montagny dévoilent un chardonnay atypique, minéral et épicé.

Montagny se situe aux confins de la Côte chalonnaise, à 20km au sud-ouest de Chalon-sur-Saône. Son territoire occupe 310ha sur les communes de Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin. L’appellation Montagny est entièrement consacrée aux vins blancs, issus du chardonnay. Celui-ci s’épanouit à merveille sur les coteaux plus ou moins escarpés, constitués de marnes et de calcaires et profitant d’une exposition est et sud-est idéale. Le vignoble compte 52 Premiers Crus, dont les plus célèbres sont Le Vieux Château, Montcuchot, Les Burnins ou encore Les Coères ou Les Chaniots. D’autres climats, produisant à faibles rendements, assemblent leurs jus sous une étiquette commune Montagny 1er Cru. Le bouquet est délicat, tout en finesse entre les fleurs (acacia, aubépine, chèvrefeuille) et les fruits à chair blanche (pêche, poire), parfois accompagné de fougère, de violette, de noisette ou de citronnelle. Cette richesse aromatique gourmande, nuancée de miel est relevé par une structure charpentée. Le Montagny est un vin frais, fringuant et racé. Sa particularité se caractérise par sa fraîcheur minérale saisissante et ses notes d’épices douces en finale.