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Patrick Piuze

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FOIRE AUX QUESTIONS

Quels niveaux d’appellation sont représentés chez Patrick Piuze ?

La sélection couvre quatre niveaux : Bourgogne Tonnerre en régional, Chablis en village, Chablis 1er Cru et Chablis Grand Cru. Elle permet ainsi d’explorer plusieurs classements du Chablisien au sein de la Bourgogne.

Par quelle cuvée commencer pour découvrir les Chablis de Patrick Piuze ?

Le Chablis « Terroir Plateau de la Cornasse » 2023 constitue un point de départ au niveau village. Ce blanc de Chardonnay permet d’aborder l’appellation Chablis avant d’explorer les premiers crus et le grand cru de la sélection.

Quels premiers crus réunir pour une dégustation sur un même millésime ?

Les Chablis 1er Cru Les Roncières et Montmains sont tous deux présentés en 2022. Les déguster ensemble permet de comparer deux cuvées distinctes du même domaine, à appellation, classement et millésime identiques.

Quels vins permettent de passer du niveau village au grand cru en 2023 ?

Le Chablis « Terroir Plateau de la Cornasse » et le Chablis Grand Cru Les Preuses sont tous deux proposés dans le millésime 2023. Ce duo permet d’explorer deux niveaux de classement sans changer de domaine, de cépage ni d’année.

Quelle place occupe Bourgogne Tonnerre « Les Boutots » dans cette sélection ?

« Les Boutots » est le seul vin de l’appellation Bourgogne Tonnerre et le seul classé en régional. Présenté en 2020, il porte aussi le millésime le plus ancien de la sélection, dont les autres cuvées datent de 2022 ou 2023.