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Eaux-de-vie de vin – La quintessence du vin distillée avec art

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Qu’est-ce qu’une eau-de-vie de vin ?

Les eaux-de-vie de vin sont des spiritueux obtenus par la distillation de vin ou de ses sous-produits, tels que les lies. Elles capturent l’essence du vin, offrant des arômes subtils et une grande finesse. Ces eaux-de-vie sont souvent dégustées en digestif, mais peuvent également sublimer des cocktails ou des plats gastronomiques.

Domaine Weinbach – "Lie de Vin", l’élégance alsacienne

Le Domaine Weinbach, situé à Kaysersberg en Alsace, propose une eau-de-vie de vin élaborée à partir des lies de ses propres vins. Cette eau-de-vie, titrant à 45°, offre des arômes délicats et une grande pureté, reflétant le savoir-faire et la tradition du domaine.

Château Mourgues du Grès – "Cartagène", la douceur méridionale

Le Château Mourgues du Grès, situé dans les Costières de Nîmes, élabore la "Cartagène", un vin de liqueur traditionnel du sud de la France. Ce vin doux, obtenu par mutage du moût avec de l’alcool, offre des arômes riches de fruits mûrs et d’épices, parfait en apéritif ou en accompagnement de desserts.

FOIRE AUX QUESTIONS

La catégorie « Eau de Vie de vin » réunit-elle deux produits de même dénomination ?

Non : elle rassemble le Vin de Liqueur « Cartagène » de Mourgues du Grès et l’Eau de Vie « Lie de Vin » de Weinbach. Malgré leur classement commun, leurs dénominations distinguent bien un vin de liqueur d’une eau-de-vie.

Quels millésimes distinguent la Cartagène et la Lie de Vin dans cette sélection ?

La Cartagène de Mourgues du Grès porte le millésime 2022. L’Eau de Vie « Lie de Vin » de Weinbach est présentée sans millésime, avec la mention NV.

Pourquoi trois noms de domaines apparaissent-ils pour seulement deux références ?

La fiche de la Cartagène 2022 est rattachée aux noms Mourgues du Grès et Collard & Mourgues. Celle de l’Eau de Vie « Lie de Vin » est rattachée à Weinbach : ces trois noms ne correspondent donc pas à trois produits distincts.

Pour une première découverte, comment choisir entre la Cartagène et la Lie de Vin ?

Si vous souhaitez découvrir une référence explicitement désignée comme eau-de-vie, retenez la « Lie de Vin » de Weinbach. Si votre recherche porte plutôt sur un vin de liqueur, orientez-vous vers la « Cartagène » 2022 de Mourgues du Grès.