Le domaine Perraud est situé au sud de la Bourgogne, dans le village de La-Roche-Vineuse, sur la côte mâconnaise. Face aux roches de Solutré et de Vergisson, le domaine a été fondé en 2005 par Jean-Christophe Perraud. Le vigneron souhaitait se mettre à son compte après s’être consacré au travail en coopérative comme c’est la coutume dans le Mâconnais. Le voilà à la tête de 29 hectares répartis sur cinq villages autour de Mâcon.
Les vins du domaine Perraud
Le domaine de Jean-Christophe Perraud cultive quatre cépages : chardonnay et aligoté pour les vins blancs ; pinot noir et gamay pour les vins rouges. Le gamay est un cépage endémique du sud de la Bourgogne, le Mâconnais flirtant avec le vignoble du Beaujolais. Il produit des vins plus tendres et moins tanniques que les pinots noirs bourguignons. Les vins blancs sont quant à eux caractéristiques du terroir mâconnais. Le domaine réalise par exemple un Saint-Véran de grande qualité. Issu d’un sol argilo-calcaire, ce vin blanc est élevé en cuve inox afin de lui laisser toute sa minéralité et sa vivacité.
Le domaine Perraud est situé à La-Roche-Vineuse, en Bourgogne, il produit des vins blancs et des vins rouges du Mâconnais : Saint-Véran, Mâcon…
