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Les Bottes Rouges

Les vins du domaine Les Bottes rouges

Les vins de Jean-Baptiste Ménigoz portent tous des noms singuliers : « Gibus », « Dare-dare », « face B », « tôt ou tard »… Le vigneron jurassien a même baptisé son domaine Les Bottes rouges en référence au groupe de rock français Les Wampas. Son domaine de six hectares a été créé en 2011 à Abergement-le-Petit, non loin du village d’Arbois. Jean-Baptise Ménigoz est un perfectionniste, passionné par les vins sains et natures. Cet ancien enseignant s’est très rapidement fait un nom dans le Jura auprès des amateurs de vins vibrants.

Si les cuvées du domaine Les Bottes rouges portent des noms humoristiques, les vins sont quant à eux réalisés avec beaucoup de sérieux. Jean-Baptiste Ménigoz a fait un gros travail dans les vignes et intervient très peu en cave avec très peu d’intrants. L’objectif du vigneron jurassien est de produire des vins précis. Rien à voir avec ce que le Jura avait parfois l’habitude de produire. Le domaine les Bottes rouges signe plusieurs cuvées en blanc et en rouge avec les principaux cépages du Jura : savagnin, trousseau, ploussard et chardonnay.

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Région
Appellation
Domaine
Cépage
Bio
Millesime
Contenance
Couleur
Prix
29 33
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Un domaine engagé dans le renouveau du Jura

Le Domaine des Bottes Rouges s’impose comme l’un des acteurs incontournables du renouveau viticole du Jura. Fondé par Jean-Baptiste Menigoz, ancien instituteur passionné de vin, le domaine illustre une approche libre et respectueuse de la nature. Situé à Arbois et à Abergement-le-Grand, il s’étend sur plusieurs hectares de vignes travaillées en agriculture biologique et en biodynamie, donnant naissance à des vins d’une pureté remarquable.

Un terroir riche et varié

Le vignoble du Domaine des Bottes Rouges repose sur des sols typiques du Jura, composés de marnes bleues, de calcaires et d’argiles, offrant une diversité exceptionnelle d’expressions. Le climat jurassien, avec ses variations de température et son influence continentale, permet une maturation lente et complète des raisins. Ces conditions idéales révèlent toute la complexité des cépages autochtones comme le Savagnin, le Chardonnay, le Ploussard et le Trousseau.

Une vinification naturelle et vivante

Fidèle à la philosophie des vins naturels, Jean-Baptiste Menigoz pratique des vinifications sans intrants œnologiques, avec des fermentations en levures indigènes et un usage minimaliste du soufre. Les élevages se font en cuve, en fût ou en amphore, selon la personnalité de chaque cuvée. Ce travail précis et intuitif donne naissance à des vins d’une grande énergie, où l’expression du terroir est préservée avec authenticité.

Des vins vibrants et expressifs

Les vins du Domaine des Bottes Rouges séduisent par leur pureté et leur finesse aromatique. Les blancs, issus du Savagnin ou du Chardonnay, dévoilent une belle tension minérale et des notes complexes d’agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches. Les rouges, dominés par le Ploussard et le Trousseau, offrent une belle légèreté, des tanins fins et des arômes de fruits rouges éclatants. Chaque cuvée incarne l’esprit du Jura dans sa forme la plus pure.

Domaine des Bottes Rouges, une signature incontournable du Jura

Grâce à son engagement pour des vins sincères et vivants, le Domaine des Bottes Rouges s’affirme comme une référence du Jura naturel. Ses cuvées, prisées des amateurs et des sommeliers du monde entier, illustrent l’audace et la vitalité de cette région en pleine effervescence. Déguster un vin du Domaine des Bottes Rouges, c’est partir à la rencontre d’un Jura vibrant, libre et profondément ancré dans son terroir.