Les vins du domaine des Ardoisières

Un domaine pionnier au cœur des Alpes

Fondé en 1998 par Michel Grisard, le Domaine des Ardoisières est né de la volonté de redonner vie à d’anciennes terrasses viticoles sur les coteaux escarpés de Savoie. Aujourd’hui, sous la direction de Brice Omont, ce vignoble en biodynamie s’étend sur une quinzaine d’hectares entre Fréterive et Cevins. Son objectif : produire des vins d’altitude d’une grande pureté, reflétant l’identité unique du terroir alpin.

Un terroir minéral et vertigineux

Le vignoble est implanté sur des sols composés de schistes et d’ardoises, offrant une richesse minérale exceptionnelle aux vins. L’altitude, l’ensoleillement généreux et les vents de montagne permettent une maturation lente et progressive des raisins, apportant aux cuvées une fraîcheur et une tension remarquables. Ces conditions idéales favorisent l’expression des cépages locaux tels que la Jacquère, l’Altesse, la Mondeuse et le Persan.

Une viticulture biodynamique respectueuse

Le Domaine des Ardoisières pratique une agriculture biodynamique certifiée, bannissant tout intrant chimique et privilégiant des traitements naturels. Les sols sont travaillés à la main ou au cheval, et les vendanges sont effectuées manuellement pour préserver l’intégrité des raisins. En cave, les vinifications sont peu interventionnistes, avec des fermentations en levures indigènes et des élevages longs en fûts et en cuves.

Des cuvées emblématiques et raffinées

Les vins du Domaine des Ardoisières sont reconnus pour leur élégance et leur minéralité saisissante. La cuvée "Argile" séduit par sa fraîcheur et sa précision aromatique, tandis que "Schiste", plus complexe, exprime toute la profondeur du terroir. En rouge, "Améthyste" dévoile une belle structure et des arômes de fruits noirs et d’épices. Chaque cuvée incarne la quintessence du vignoble savoyard.

Domaine des Ardoisières, un joyau de la Savoie

Grâce à son engagement pour une viticulture durable et son travail d’orfèvre, le Domaine des Ardoisières est aujourd’hui une référence incontournable des vins de Savoie. Ses cuvées, recherchées par les amateurs et présentes sur les plus belles tables, illustrent avec brio la richesse et la finesse des grands vins de montagne. Déguster un vin des Ardoisières, c’est explorer un terroir d’exception où nature et savoir-faire se rencontrent en parfaite harmonie.