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Savigny-les-Beaune, le commencement des crus beaunois

Savigny-lès-Beaune marque le début de l’identité beaunoise : moins puissants que ses voisins nuitons, les crus se tournent résolument vers le fruit.

Savigny-lès-Beaune est une commune de Bourgogne juste au nord de Beaune. Si le vignoble de Corton porte encore largement les marques de la Côte-de-Nuits, le vaste vignoble de Savigny marque réellement le début de la Côte-de-Beaune. Il s’étend dans la vallée du Rhoin, à une altitude comprise entre 250 et 400 m. Le territoire offre ici deux visages radicalement opposés : l’un sur un cône de déjection, vers Pernand-Vergelesses. Exposé plein sud, les sols graveleux argilocalcaires et ferrugineux sont propices aux rouges, de loin majoritaires à Savigny. Ils offrent ici un portrait typique du pinot noir, sur les petits fruits rouges et noirs et la violette, les épices, le sous-bois et l’animal avec l’âge. Ils sont souples, mais structurés, les tanins discrets. Élégants et ronds sur le fruit, on peut les boire jeunes. À l’opposé, le versant exposé est et nord-est, sous le mont Battois. Les sols sableux donnent les rares blancs de l’appellation sont très floraux, marqués par le beurre, les fruits exotiques, les épices. Leur vivacité est propice à la garde.

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Région
Appellation
Classement
Domaine
Cépage
Bio
Millesime
Contenance
Couleur
Degré
Note Parker
Prix
€ €
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Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune 2023

Côte de Beaune
Vin Rouge
Domaine Jean-Michel Giboulot
28,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Savigny-lès-Beaune
1 en stock

Savigny-lès-Beaune 2022

Côte de Beaune
Vin Rouge
Doudet-Naudin
27,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Savigny-lès-Beaune
3 en stock

Savigny-lès-Beaune 2009

Côte de Beaune
Vin Rouge
Maison Leroy
1 800,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Savigny-lès-Beaune Blanc

Savigny-lès-Beaune Blanc 2024

Côte de Beaune
Vin Blanc
Domaine Michel Noëllat
35,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune 2023

Côte de Beaune
Vin Rouge
Doudet-Naudin
27,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune 2022

Côte de Beaune
Vin Rouge
Les Terres de Philéandre
31,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune 2022

Côte de Beaune
Vin Rouge
Domaine Lignier-Michelot
45,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune 2024

Côte de Beaune
Vin Rouge
Domaine Michel Noëllat
35,00 €
/ 75 cl : Bouteille

FOIRE AUX QUESTIONS

Quelle place occupent les rouges et les blancs dans cette sélection de Savigny-lès-Beaune ?

Cette sélection de la Côte de Beaune comprend 31 rouges et 7 blancs. Le pinot noir est renseigné pour 29 références et le chardonnay pour les 7 blancs : le cépage n’est donc pas précisé pour deux rouges.

Quels Savigny-lès-Beaune réunir pour une première découverte sur le millésime 2022 ?

Les Savigny-lès-Beaune 2022 de Doudet-Naudin, Michel Noëllat, Lignier-Michelot et des Terres de Philéandre permettent de découvrir plusieurs domaines sur une même année. Garder le même millésime constitue un repère commun pour cette comparaison au sein des appellations de Bourgogne.

Quels millésimes choisir pour comparer les Savigny-lès-Beaune de Michel Noëllat ?

Le Savigny-lès-Beaune de Michel Noëllat est présenté en 2021, 2022 et 2023. Ces trois années permettent une comparaison à domaine et intitulé de cuvée identiques, sans que les informations fournies permettent de désigner un millésime plus puissant ou plus apte à la garde.

Quels intitulés distinguent les cuvées de Savigny-lès-Beaune présentées ?

La cuvée Aux Fournaux de Rapet porte un nom complémentaire à celui de l’appellation, tandis que les références présentées de Jean-Michel Giboulot, Michel Noëllat ou Lignier-Michelot sont simplement intitulées Savigny-lès-Beaune. Cette distinction aide à repérer les cuvées, mais ne suffit pas à déduire des différences de goût ou de classement.

Quels formats de Savigny-lès-Beaune peut-on envisager pour une dégustation à plusieurs ?

La sélection comprend 37 références en bouteille de 75 cl et une en magnum de 150 cl. Le magnum représente le volume de deux bouteilles ; son domaine et son millésime ne sont toutefois pas précisés dans les informations fournies.