Antoine Chevalier Tecta Silva Brut Nature... 2018
Antoine Chevalier Tecta Silva Brut Nature... 2019
Un Héritage Familial au Cœur de la Champagne
En 1925, Guy Chevalier, agriculteur passionné de Vitry-en-Perthois, planta ses premières vignes sur les coteaux calcaires de la région, posant ainsi les fondations du Champagne Antoine Chevalier. Visionnaire, il participa à la création de la coopérative locale de Bassuet en 1973, contribuant à la reconnaissance de la qualité des raisins du Coteaux Vitryats. Son petit-fils, Antoine, après des expériences viticoles à travers le monde, reprit le flambeau familial en 2014 avec sa compagne Aurore, insufflant une nouvelle dynamique au domaine.
Un Terroir Singulier : Les Coteaux Vitryats
Situé entre la Marne et l'Aube, le Coteaux Vitryats est une région méconnue de la Champagne, caractérisée par ses sols crayeux datant du Crétacé supérieur. Ces sols confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le vignoble du domaine s'étend sur 2,5 hectares, principalement plantés en Chardonnay, offrant des cuvées d'une grande pureté et reflétant fidèlement le terroir unique de Vitry-en-Perthois.
Une Viticulture Écoresponsable et Innovante
Convaincu de l'importance d'une viticulture respectueuse de l'environnement, Antoine a entrepris dès son retour une conversion vers des pratiques biologiques et biodynamiques. En 2016, le domaine obtient la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), témoignant de son engagement envers une agriculture durable. Les vendanges sont réalisées manuellement, et les vinifications se déroulent avec des levures indigènes, sans filtration ni collage, préservant ainsi l'authenticité et la richesse aromatique des vins.
Des Cuvées Parcellaires d'Exception
Chaque cuvée du Champagne Antoine Chevalier est le reflet d'une parcelle spécifique, vinifiée séparément pour exprimer toute la singularité de son terroir. La cuvée "Carkonnia", nom gallo-romain de Vitry-en-Perthois, provient de la parcelle "Le Jardin le Meunier", plantée en 1973. Cette cuvée Blanc de Blancs Extra Brut séduit par sa complexité et sa minéralité. "Tecta Silva", issue de la parcelle "Les Renardes" plantée en 2000, offre une expression plus tendue et saline du Chardonnay, révélant une autre facette du terroir vitryat.
Une Invitation à la Découverte
Le Champagne Antoine Chevalier ouvre ses portes aux amateurs désireux de découvrir l'authenticité et l'excellence des Coteaux Vitryats. À travers des visites et des dégustations, Antoine et Aurore partagent leur passion et leur savoir-faire, offrant une immersion au cœur d'un terroir préservé et d'une histoire familiale riche. Chaque bouteille raconte une histoire, celle d'un engagement envers la nature et d'une quête perpétuelle de qualité, célébrant ainsi l'héritage et l'innovation.
