Les vins du Clos des Augustins

Les vignes du Clos des Augustins s’étendent sur 35 hectares dans le cru du Pic Saint Loup. Situé à 20 kilomètres au nord de Montpellier, ce vignoble est le plus prestigieux et le plus septentrional des coteaux du Languedoc. Vigneron de père en fils depuis les années 1920, Roger Mézy, son fils Frédéric et Pauline, sa conjointe, conduisent le domaine en agriculture biologique. Petits rendements, vendanges manuelles, raisins récoltés à parfaite maturité, vinifications en cuves thermo régulées, élevage en fûts… Le Clos des Augustins réalise de grands vins du Languedoc, en AOC Pic Saint Loup.

Pascal Chatonnet, l’œnologue du Clos des Augustins réalise dix cuvées : cinq vins rouges, quatre vins blancs et un rosé. « Le Gamin » est un des vins signature du domaine. Cet AOP Coteaux du Langedoc provient d’un terroir argilo-calcaire sur les pentes du Pic Saint Loup. Ce vin, un assemblage de syrah et de grenache, révèle une superbe fraîcheur et des notes épicées. Tous les vins du domaine ont un point commun : leur gourmandise.