Les vins du domaine Patrick Javillier

Le domaine Patrick Javilier est idéalement situé dans le village de Meursault, sur la côte de Beaune. Cette appellation bourguignonne a construit sa notoriété en produisant de très grands vins blancs. Le domaine familial, créé en 1945, possède 11 hectares de vignes, en grande majorité du chardonnay, dans les quatre niveaux d’appellations bourguignonnes : bourgogne générique, appellation village, premier cru et grand cru.

Les vins blancs vinifiés au domaine sont caractéristiques du terroir de Meursault : ils sont élégants et complexes, avec cet arôme de noisette, signe de distinction des grands chardonnays de la côte de Beaune, en particulier le Meursault premier cru Les Charmes ou le Corton Charlemagne grand cru. Toutes les parcelles se situent à Meursault, Puligny-Montrachet, Savigny-les-Beaune et Aloxe-Corton. Le domaine Patrick Javillier produit également quelques vins rouges issus du cépage pinot noir : Aloxe-Corton Savigny-les-Beaune et Pernand-Vergelesses. Les vins sont élevés selon la méthode traditionnelle bourguignonne, en séparant chaque climat. Après un élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne, les vins sont mis en bouteille au domaine.

Filtrer par

Région

Bourgogne

Appellation

Meursault

Classement

Village

Domaine

Javillier Patrick

Cépage

Chardonnay

Millesime

2020

Contenance

75 cl : Bouteille

Couleur

Blanc

Degré

Prix

€ €

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Meursault "Cuvée Tête de Murger" 2020

Côte de Beaune

Vin Blanc

Domaine Patrick Javillier

110,00 € 99,00 €

/ 75 cl : Bouteille

Une tradition familiale enracinée à Meursault

Le Domaine Patrick Javillier, situé au cœur de Meursault, incarne l'héritage viticole familial transmis depuis plusieurs générations. S'étendant sur 11 hectares au sein de la Côte de Beaune, le domaine est reconnu pour son engagement à produire des vins reflétant fidèlement la diversité et la richesse des terroirs bourguignons.

Une approche méticuleuse de la viticulture

Animé par une passion pour l'excellence, Patrick Javillier adopte une approche soignée de la viticulture. Chaque parcelle est cultivée avec une attention particulière, en respectant les caractéristiques uniques du sol et du climat. Cette rigueur permet de récolter des raisins de qualité optimale, essentiels à l'élaboration de vins authentiques et expressifs.

Des vins emblématiques révélant le terroir

Le domaine propose une gamme de vins prestigieux, dont le Meursault "Les Tillets", apprécié pour sa finesse et sa minéralité, et le Bourgogne Blanc "Cuvée Oligocène", qui surprend par sa complexité et son équilibre. Chaque cuvée est le reflet d'un savoir-faire précis, visant à sublimer les particularités de chaque terroir.

Une vinification alliant tradition et innovation

La philosophie de vinification de Patrick Javillier combine respect des méthodes traditionnelles et intégration de techniques modernes. Les fermentations sont conduites avec des levures indigènes, et l'élevage se déroule en fûts de chêne soigneusement sélectionnés. Cette approche harmonieuse garantit des vins à la fois élégants, complexes et représentatifs de leur origine.

Un engagement envers la qualité et l'authenticité

La réputation du Domaine Patrick Javillier s'étend bien au-delà des frontières françaises, attirant les amateurs de vin du monde entier. Cet engouement témoigne de l'engagement constant du domaine à produire des vins de haute qualité, authentiques et respectueux de l'environnement, reflétant l'essence même des terroirs de Meursault et de la Côte de Beaune.

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment conserver les vins Javillier Patrick pour préserver leurs arômes ?

Pour conserver au mieux les vins Javillier Patrick, il est conseillé de les garder dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une température stable autour de 12-14°C. Une bonne conservation permet de préserver leurs arômes uniques et leur fraîcheur.

Quels plats s'accordent parfaitement avec les vins Javillier Patrick ?

Les vins Javillier Patrick, riches en élégance, s'accordent idéalement avec des plats comme les poissons grillés, les viandes blanches, ou encore les fromages doux. Leur finesse rehausse subtilement vos repas, pour une expérience gustative réussie.

Quelles sont les caractéristiques principales des vins Javillier Patrick ?

Les vins Javillier Patrick se distinguent par leur équilibre entre fraîcheur et fruité, avec des notes souvent florales et minérales. Leur texture souple et leur belle longueur en bouche en font des vins agréables à déguster en toute occasion.

Sur quel type de sol sont plantés les vignobles Javillier Patrick ?

Les vignobles Javillier Patrick sont principalement implantés sur des sols argilo-calcaires, parfaits pour apporter structure et finesse aux raisins, ce qui se traduit par des vins d'une grande complexité aromatique.

Combien d'appellations couvre la gamme Javillier Patrick ?

La gamme Javillier Patrick couvre plusieurs appellations prestigieuses, offrant ainsi une diversité de terroirs et de styles. Cela permet aux amateurs de découvrir différentes expressions du vin, toutes fidèles à la qualité attendue.