Marsannay "Cuvée Saint-Urbain" 2022
Marsannay "P'tite Grumotte" 2022
Marsannay Les Longeroies 2022
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Marsannay Blanc "Cuvée Saint-Urbain" 2022
Marsannay Vieilles Vignes "Le Pau" 2020
Marsannay Blanc "Cuvée Saint-Urbain" 2021
Marsannay Les Longeroies 2021
Marsannay "P'tite Grumotte" 2021
Marsannay Vieilles Vignes "Trois Terres" 2022
Un héritage familial depuis le XVIIᵉ siècle
Le Domaine Jean Fournier, situé à Marsannay-la-Côte, trouve ses origines au début du XVIIᵉ siècle sous le règne de Louis XIII, ce qui en fait l'une des plus anciennes propriétés de la région. Depuis sa fondation, le domaine est resté entre les mains de la famille Fournier, transmettant de génération en génération un savoir-faire viticole unique et un profond attachement aux terroirs de la Côte de Nuits.
Une transition vers l'agriculture biologique
À partir de 2001, Laurent Fournier, fils de Jean, prend les rênes du domaine avec une vision résolument tournée vers le respect de l'environnement. Il entreprend alors la conversion des vignobles à l'agriculture biologique, obtenant la certification Ecocert en 2008. Cette démarche reflète son engagement à préserver la biodiversité et à produire des vins qui expriment authentiquement le terroir, sans l'usage de produits chimiques de synthèse.
Des parcelles emblématiques et des cépages rares
Le domaine s'étend sur 16,5 hectares, principalement plantés en Pinot Noir, avec des vignes âgées de 20 à 70 ans. Parmi les particularités du vignoble, on trouve une petite parcelle d'Aligoté de plus de 80 ans, témoignant de l'importance accordée aux cépages traditionnels de la région. De plus, Laurent Fournier cultive des cépages moins courants tels que le Pinot Blanc et le Pinot Beurot (Pinot Gris), contribuant à la diversité et à la richesse de sa gamme de vins.
Une vinification alliant tradition et modernité
Fidèle à une approche non interventionniste, Laurent Fournier privilégie des méthodes de vinification qui respectent l'intégrité du raisin. Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d'un tri rigoureux pour ne conserver que les fruits de la meilleure qualité. Les fermentations se déroulent avec des levures indigènes, et les vins sont élevés pendant trois ans dans des fûts de 25 à 50 hectolitres, permettant aux cuvées de développer complexité et profondeur tout en conservant une fraîcheur caractéristique.
Des vins reflétant la pureté et la finesse du terroir
Les vins du Domaine Jean Fournier sont reconnus pour leur pureté, leur finesse et leur capacité de garde. Chaque cuvée est le reflet fidèle de son terroir, offrant des arômes précis et une texture soyeuse. Que ce soit le Marsannay rouge "Clos du Roy" aux notes de fruits noirs et d'épices, ou le Bourgogne Blanc "Origines" aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches, chaque vin invite à une découverte sensorielle unique, témoignant de l'engagement du domaine envers l'excellence et l'authenticité.
