Une histoire familiale depuis les années 1960
Le Domaine JM Sélèque trouve ses origines dans les années 1960, lorsque Henri Sélèque plante ses premières vignes sur les terroirs réputés de Moussy et Pierry. En 1969, il commence à embouteiller ses propres vins. Son fils, Richard, œnologue de formation, modernise la propriété et élargit le vignoble familial. Depuis 2008, Jean-Marc Sélèque, représentant de la troisième génération, adopte une approche viticole respectueuse des équilibres naturels, visant à exprimer l'authenticité des terroirs.
Un vignoble diversifié sur les Coteaux Sud d'Épernay
Le domaine s'étend sur environ 9 hectares, répartis en 45 parcelles sur 7 villages, principalement sur les coteaux sud d'Épernay. Les cépages cultivés sont le Chardonnay (60%), le Meunier (30%) et le Pinot Noir (10%). Cette diversité géographique et variétale permet d'élaborer des champagnes reflétant la richesse et la complexité des terroirs champenois.
Une approche viticole respectueuse du terroir
Jean-Marc Sélèque est convaincu qu'un grand champagne est avant tout un vin de terroir. Il privilégie la préservation de la vie des sols, le contrôle des rendements et la recherche des équilibres naturels des raisins. La vinification est douce et sans artifice, avec des élevages longs, afin de tendre vers l'harmonie et l'expression pure du terroir.
Des cuvées emblématiques
Parmi les champagnes phares du domaine :
- Solessence Extra Brut : assemblage de 50% Chardonnay, 40% Meunier et 10% Pinot Noir, reflétant la diversité des Coteaux Sud d'Épernay.
- Quintette : 100% Chardonnay issu de cinq terroirs, offrant une expression racée et équilibrée du cépage.
- Partition : cuvée élaborée à partir de parcelles sélectionnées, reflétant la complexité et la profondeur des meilleurs terroirs du domaine.
Où déguster et acheter les champagnes du Domaine JM Sélèque ?
Les champagnes du domaine sont disponibles chez des cavistes spécialisés, dans des restaurants gastronomiques, ainsi que sur des plateformes de vente en ligne dédiées aux vins fins. Pour une expérience authentique, il est possible de visiter le domaine à Pierry, sur rendez-vous, afin de découvrir le vignoble et déguster les différentes cuvées.
