Domaine Mosse – Vins libres et vivants au cœur de l’Anjou

Qu'est-ce que le Domaine Mosse et pourquoi est-il unique

Le Domaine Mosse, fondé par Agnès et René Mosse à la fin des années 1990, est situé à Saint-Lambert-du-Lattay, dans l’Anjou noir, au cœur du Val de Loire. Le couple, après un passage au célèbre lycée viticole de Montreuil-Bellay et des stages marquants chez des vignerons naturels comme Thierry Puzelat, a construit un domaine emblématique des vins nature ligériens. Aujourd’hui, leurs fils Sylvestre et Joseph poursuivent l’aventure familiale avec la même énergie. Conduit en agriculture biologique dès ses débuts, le domaine est reconnu pour ses vins vivants, expressifs, parfois déroutants, toujours sincères, qui mettent en lumière les beaux terroirs de schistes et d’argiles de l’Anjou.

Quels cépages sont cultivés au Domaine Mosse

Le chenin blanc est le cépage phare du domaine, donnant naissance à des cuvées sèches, droites et salines, ou à des blancs plus gourmands, parfois légèrement oxydatifs ou élevés sous voile. Le domaine produit également des rouges de caractère à base de cabernet franc, cabernet sauvignon, grolleau, côt et pineau d’Aunis, toujours vinifiés dans un esprit de légèreté, de fruité et de buvabilité. Tous les raisins sont vendangés manuellement, et les vinifications se font sans intrants, avec des levures indigènes et très peu ou pas de soufre, dans le respect du rythme du vin.

Quel style de vin incarne le Domaine Mosse

Les vins du Domaine Mosse sont expressifs, vibrants et singuliers. Les blancs secs de chenin offrent une minéralité tranchante, des arômes de fruits blancs, d’agrumes mûrs, parfois des notes oxydatives maîtrisées qui apportent complexité et originalité. Les rouges sont juteux, fins, portés par le fruit, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. Certaines cuvées sont élevées en amphore ou en fûts anciens, d’autres sont issues de macérations plus longues, mais toujours avec une volonté d’équilibre et de buvabilité. Ce sont des vins de terroir, mais aussi de tempérament, à la fois libres et précis.

Quels accords mets et vins avec les cuvées du Domaine Mosse

Les chenins du domaine accompagnent à merveille les poissons de rivière, les fromages de chèvre affinés, les plats végétariens aux épices douces, ou encore des volailles en sauce crémée. Les rouges fruités et croquants se marient bien avec des charcuteries artisanales, des viandes blanches grillées, des légumes rôtis ou des plats de cuisine bistrotière. Les cuvées plus atypiques, comme « Moussamoussettes » (un pétillant naturel), sont idéales pour l’apéritif ou des tapas. Ces vins s’adaptent à une cuisine joyeuse, libre, pleine de goût et de simplicité.

Pourquoi les vins du Domaine Mosse séduisent-ils autant

Le Domaine Mosse est devenu une figure incontournable du vin nature en Loire, grâce à une approche rigoureuse mais jamais dogmatique. Agnès et René, puis leurs fils, ont toujours cherché à produire des vins sincères, digestes, pleins de vie, qui parlent au cœur autant qu’au palais. Leur capacité à magnifier le chenin blanc et à proposer des rouges pleins de personnalité en fait un domaine très apprécié des amateurs comme des professionnels. Le succès des cuvées emblématiques comme « Bisou », « Moussamoussettes » ou « Initials BB » témoigne de la vitalité et de l’originalité du projet Mosse.