Domaine Mourgues du Grès – Entre garrigue, galets et mistral

Qu'est-ce que le Domaine Mourgues du Grès et pourquoi est-il unique

Situé à Beaucaire, entre Rhône et Camargue, le Domaine Mourgues du Grès est une référence des Costières de Nîmes. Créé par François Collard dans les années 1990, sur les terres de l’ancien couvent des Ursulines, ce domaine tire son nom des « mourgues » (les religieuses) et des « grès » (les galets roulés du terroir). Depuis ses débuts, il se distingue par une approche respectueuse de la nature, avec une certification en agriculture biologique et une volonté de mettre en valeur la fraîcheur du sud. Porté par le mistral, enraciné dans les galets, bercé par la lumière méditerranéenne, le domaine façonne des vins expressifs, élégants et profondément liés à leur environnement.

Quels cépages sont cultivés au Domaine Mourgues du Grès

Le domaine cultive une grande diversité de cépages typiques du sud de la France. En rouge, on retrouve la syrah, le grenache, le mourvèdre et le carignan. Pour les blancs et rosés, le grenache blanc, le rolle (vermentino), la roussanne, la marsanne et le viognier offrent des profils aromatiques variés et lumineux. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver l’identité de chaque terroir. Le climat chaud est tempéré par les vents, permettant une belle fraîcheur naturelle dans les vins, renforcée par des vendanges souvent nocturnes pour préserver l’éclat du fruit.

Quel style de vin incarne le Domaine Mourgues du Grès

Les vins du Domaine Mourgues du Grès sont solaires mais tendus, expressifs mais équilibrés. Les rouges sont gourmands, aux arômes de fruits noirs, de garrigue, d’olive et d’épices, avec une trame fraîche qui les rend accessibles et gastronomiques. Les blancs et rosés sont lumineux, croquants, floraux ou légèrement exotiques, toujours portés par une belle acidité naturelle. Le style du domaine se veut lisible, droit, sans excès, avec une priorité donnée à la buvabilité et à l’harmonie.

Quels accords mets et vins avec les cuvées du Domaine Mourgues du Grès

Les rouges s’accordent parfaitement avec des viandes grillées, des plats méditerranéens comme une ratatouille, une daube de taureau, un couscous ou encore des légumes farcis. Les blancs accompagnent merveilleusement des poissons grillés, une salade de chèvre chaud, une cuisine végétarienne parfumée ou des fromages à pâte molle. Les rosés, vifs et fruités, sont parfaits à l’apéritif, avec des tapas ou une cuisine estivale. Ce sont des vins de soleil qui conservent une élégance rafraîchissante à table.

Pourquoi les vins du Domaine Mourgues du Grès séduisent-ils autant

Parce qu’ils réconcilient la chaleur du sud avec la finesse. Grâce à un travail exigeant à la vigne, une approche biologique cohérente et une lecture sensible du climat, François Collard et son équipe proposent des vins sincères, lumineux et équilibrés. Ce sont des cuvées qui parlent de lieu, de vent, de galets et de lumière, avec une précision et une fraîcheur rares dans cette zone méridionale. Une valeur sûre pour découvrir le potentiel des Costières de Nîmes dans leur plus belle expression.