Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2001
Chambertin Clos-de-Bèze 2001
Clos de la Roche 1995
Echezeaux 1991
Meursault Les Vireuils 2022
Marsannay Les Longeroies 2022
Ladoix Les Chaillots 2022
Auxey-Duresses Blanc 2022
Clos de Vougeot 1990
Un Héritage Centenaire au Cœur de Beaune
Fondée en 1865, la Maison Camille Giroud est située à Beaune, au cœur de la Bourgogne. Pendant plus d'un siècle, elle est restée une entreprise familiale, reconnue pour sa spécialisation dans les "vins de garde" traditionnels, conçus pour vieillir et développer leur complexité au fil du temps.
Évolution et Modernisation
En 2001, la maison a été acquise par un groupe d'investisseurs américains dirigé par Ann Colgin et Joe Wender. Cette transition a marqué le début d'une nouvelle ère, avec l'introduction de techniques de vinification modernes tout en respectant les méthodes traditionnelles. L'objectif était de produire des vins plus souples et accessibles, sans compromettre leur capacité de vieillissement.
Un Engagement envers la Qualité et le Terroir
La Maison Camille Giroud possède un peu plus d'un hectare de vignobles en propriété, complété par des achats de raisins et de vins auprès de vignerons partenaires sélectionnés à travers la Bourgogne. Cette approche permet de proposer une gamme diversifiée, incluant des appellations prestigieuses telles que Chambertin, Corton et Echezeaux. Chaque vin est élaboré avec une attention particulière pour refléter fidèlement le caractère unique de son terroir d'origine.
Une Vinification Alliant Tradition et Innovation
La vinification chez Camille Giroud combine des pratiques traditionnelles, comme l'utilisation de pressoirs en bois et de cuves de fermentation ouvertes, avec des équipements modernes pour un contrôle précis du processus. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes, et l'élevage se fait en fûts de chêne français, avec une proportion modérée de bois neuf pour préserver l'expression du fruit et du terroir.
Une Réputation Internationale
Grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité, la Maison Camille Giroud jouit d'une reconnaissance mondiale. Les amateurs de vin apprécient particulièrement la capacité de ses cuvées à exprimer la richesse et la diversité des terroirs bourguignons, faisant de chaque bouteille une véritable expérience sensorielle.
