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Vin de France mousseux "Au commencement"... 2020
Vin de France Pétillant "En Blanc aussi..." 2022
Un héritage familial depuis huit générations
Situé à Mérignat, au cœur du Bugey, le Domaine Renardat-Fache incarne l’excellence du Cerdon, un vin effervescent rare et authentique. Depuis huit générations, la famille cultive ce terroir avec passion et exigence, en mettant à l’honneur un savoir-faire transmis de père en fils. Dès 2008, le domaine a choisi la voie de l’agriculture biologique et a obtenu la certification biodynamique en 2022, affirmant ainsi son engagement pour une viticulture durable et respectueuse.
Un terroir unique entre montagnes et influences jurassiennes
Le vignoble du Domaine Renardat-Fache s’étend sur 12,5 hectares de coteaux argilo-calcaires, entre Lyon et Genève. Ces terres, situées sur les contreforts du massif jurassien, bénéficient d’un climat frais et d’amplitudes thermiques importantes, favorisant une maturation lente des raisins. Cette spécificité confère au Cerdon une fraîcheur et une palette aromatique uniques, où les notes fruitées s’expriment avec éclat.
Un Cerdon effervescent selon la méthode ancestrale
Le Domaine Renardat-Fache est un maître dans l’art de la méthode ancestrale, un procédé de vinification traditionnel permettant d’obtenir des vins naturellement pétillants. Après une première fermentation en cuve, le vin est mis en bouteille avant la fin du processus, où il poursuit sa fermentation, capturant ainsi une effervescence fine et délicate. Ce savoir-faire ancestral confère aux vins une bulle légère, un taux d’alcool modéré (8,5 % vol) et une explosion de saveurs fruitées.
Des cuvées emblématiques aux arômes gourmands
Les vins du domaine sont issus d’un assemblage harmonieux de Gamay (70 %) et de Poulsard (30 %), deux cépages emblématiques du Bugey. La cuvée "Initiale" séduit par sa robe rose intense et ses arômes de fraise, de framboise et de groseille. "Demi-Sec" offre une douceur subtile, idéale pour accompagner un dessert aux fruits rouges ou une tarte aux pralines. Chaque cuvée est le reflet d’un terroir vivant et d’une vinification précise, qui met en valeur l’expression la plus pure du fruit.
Domaine Renardat-Fache, une référence du Bugey
Grâce à son engagement en faveur d’une viticulture responsable et à la maîtrise d’un savoir-faire unique, le Domaine Renardat-Fache s’impose aujourd’hui comme l’un des plus grands noms du Bugey. Ses vins pétillants, prisés des amateurs et des sommeliers, sont une invitation à découvrir un vin festif, léger et raffiné. Déguster un Cerdon du Domaine Renardat-Fache, c’est savourer un vin empreint d’authenticité et de tradition.
