Champagne Mouzon-Leroux : L'Art de la Biodynamie à Verzy

Une Histoire Familiale Ancrée depuis 1776

Depuis 1776, la famille Mouzon cultive la vigne à Verzy, un village classé Grand Cru au cœur de la Montagne de Reims. Au fil des générations, le domaine a su préserver son héritage tout en intégrant des pratiques modernes. En 2008, Sébastien Mouzon, représentant de la neuvième génération, a entrepris la conversion du vignoble aux méthodes biodynamiques, obtenant la certification Demeter en 2011.

Un Terroir d'Exception et des Pratiques Innovantes

Le domaine s'étend sur environ 8,5 hectares, répartis en 60 parcelles distinctes autour de Verzy. Les sols, riches en silex, confèrent aux vins une minéralité unique. Sébastien a introduit la vitiforesterie, intégrant plus de 1 300 arbres et 750 plantes aromatiques dans les vignes pour favoriser la biodiversité et l'équilibre écologique. Des poules sont également utilisées pour contrôler les couverts végétaux et les parasites, tandis que des préparations à base de plantes renforcent la santé des vignes.

Des Cuvées Révélatrices du Terroir de Verzy

Chaque cuvée de Mouzon-Leroux est une expression fidèle du terroir de Verzy. La cuvée L'Atavique, un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, reflète l'héritage familial avec sa tension et son équilibre remarquables. L'Incandescent, un rosé de saignée extra brut, séduit par ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. L'Angélique, un blanc de blancs millésimé, offre une pureté et une élégance issues des sols crayeux de Verzy. Enfin, Les Fervins, une cuvée unique élaborée à partir de sept cépages, témoigne de la richesse et de la diversité du vignoble.

Une Vinification Naturelle et Respectueuse

Soucieux de préserver l'intégrité du raisin, Sébastien privilégie des fermentations naturelles avec des levures indigènes. Les vins sont élevés en cuves inox ou en fûts de chêne, sans filtration ni collage, permettant une expression authentique du terroir. Cette approche minimaliste en cave garantit des champagnes d'une grande pureté, reflétant la singularité de chaque parcelle.

Reconnaissance et Engagement pour l'Avenir

Grâce à son engagement envers la biodynamie et ses pratiques innovantes, le Champagne Mouzon-Leroux a gagné une reconnaissance croissante parmi les amateurs et les professionnels. La maison incarne une vision moderne de la viticulture, alliant respect de la tradition et ouverture à de nouvelles approches, assurant ainsi la pérennité et l'excellence de ses champagnes pour les générations futures.