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Les vins du domaine Rapet

Les vins du domaine Rapet

Le domaine Rapet est un magnifique domaine de Pernand-Vergelesses, sur la colline de Corton, connue pour ses grands crus de Bourgogne. Vincent Rapet est à la tête de ce domaine qui exploite près de 20 hectares et produit une vingtaine d’appellations de Bourgogne à Savigny-lès-Beaune, Chorey-lès-Beaune, Aloxe-Corton et surtout dans son village de Pernand-Vergelesses. Si 80% des vignes du domaine Rapet sont plantées à Pernand-Vergelesses, toutes sont conduites avec le label Haute valeur environnementale (HVE). Ce label créé par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation en 2012 certifie les exploitations agricoles ayant une démarche environnementale, une agriculture plus respectueuse de l'environnement en respectant un cahier des charges très rigoureux en faveur de la biodiversité et en limitant la lutte phytosanitaire.

Vincent Rapet est connu pour sa précision et l’élégance de ses vins. Le domaine Rapet possède 2,5 hectares du grand cru Corton-Charlemagne, un des plus grands vins de la Côte de Beaune. Le vigneron intervient le moins possible dans les vinifications et s’attache à obtenir des raisins sains. Objectif pour les vins rouges : révéler les grands arômes du pinot noir grâce à une macération préfermentaire à froid et un pigeage modéré. Le vigneron de Pernand-Vergelesses n’aime pas les vins trop extraits, trop lourds. Il aime retrouver dans ses Pernand-Vergelesses, ses Aloxe-Corton… la gourmandise du pinot noir et la minéralité du chardonnay. Les vins du domaine Rapet sont élégants, précis et avec une jolie matière..

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Aloxe-Corton

Aloxe-Corton 2023

Côte de Beaune
Vin Rouge
Domaine Rapet Père & Fils
48,00 €
/ 75 cl : Bouteille

Un héritage familial depuis 1765

Le Domaine Rapet Père & Fils, situé à Pernand-Vergelesses, est l'un des plus anciens domaines familiaux de Bourgogne, avec des racines remontant à 1765. Aujourd'hui, Vincent Rapet et son épouse Sylvette perpétuent cette tradition viticole, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins reflétant fidèlement la richesse des terroirs bourguignons.

Un vignoble au cœur des appellations prestigieuses

Le domaine s'étend sur 20 hectares, répartis sur des appellations renommées telles que Pernand-Vergelesses, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton et Beaune. Cette diversité de parcelles permet au Domaine Rapet de proposer une large gamme de vins, tant en rouges qu'en blancs, exprimant toute la typicité et la complexité des climats de la Côte de Beaune.

Une viticulture respectueuse de l'environnement

Engagé dans une démarche de viticulture durable, le domaine a obtenu en 2018 la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3, le plus haut niveau de cette distinction. Cette certification témoigne des efforts constants pour préserver la biodiversité, optimiser la gestion de la fertilisation et adopter des pratiques phytosanitaires raisonnées, assurant ainsi une production respectueuse de l'environnement et de la santé des consommateurs.

Des vins emblématiques reconnus mondialement

Parmi les cuvées phares du domaine, le Corton-Charlemagne Grand Cru se distingue par son élégance et sa profondeur, tandis que les Premiers Crus tels que Pernand-Vergelesses "Les Vergelesses" et Beaune "Clos du Roi" offrent des expressions raffinées et complexes du Pinot Noir. Ces vins, régulièrement salués par la critique, sont le reflet d'un travail minutieux à la vigne comme en cave.

Un accueil chaleureux au domaine

Le Domaine Rapet Père & Fils ouvre ses portes aux amateurs de vin désireux de découvrir l'authenticité des vins de Bourgogne. Niché au pied de la colline de Corton, dans le charmant village de Pernand-Vergelesses, le domaine offre une expérience œnologique enrichissante, où tradition et passion se conjuguent pour le plaisir des sens.

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment conserver les vins de Vincent Rapet pour qu'ils gardent toute leur qualité ?

Pour conserver au mieux les vins de Vincent Rapet, il est recommandé de les garder dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une humidité stable autour de 70 %. Une cave à vin ou une pièce dédiée avec une température entre 12 et 15°C est idéale pour préserver leurs arômes et leur fraîcheur.

Quels sont les meilleurs accords mets-vins avec un Pernand-Vergelesses blanc ?

Le Pernand-Vergelesses blanc, avec ses notes fraîches et minérales, se marie parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou des volailles en sauce légère. Il est aussi excellent avec des fromages doux comme le chèvre frais. Pour découvrir ces vins d'exception, rendez-vous sur Grands Bourgognes.

Quelles caractéristiques distinguent les vins rouges du domaine Vincent Rapet ?

Les vins rouges de Vincent Rapet, issus de Pernand, Beaune 1er cru, ou Corton, se caractérisent par leur élégance, leurs tanins souples et leurs arômes de fruits rouges et d'épices. Ils offrent un équilibre parfait entre puissance et finesse, idéal pour accompagner un repas raffiné.

Combien d'appellations sont produites par Vincent Rapet en Côte de Beaune ?

Vincent Rapet produit plusieurs appellations en Côte de Beaune, incluant Pernand-Vergelesses, Pernand 1er cru, Corton-Charlemagne en blanc, ainsi que Pernand, Beaune 1er cru, Savigny, Aloxe et Corton en rouge. Cette diversité permet de découvrir toute la richesse des terroirs bourguignons.

Quel type de sol influence les vins du domaine Rapet à Pernand-Vergelesses ?

Les sols à Pernand-Vergelesses sont principalement composés d'argile et de calcaire, ce qui apporte finesse et minéralité aux vins. Ce terroir unique, combiné au savoir-faire de Vincent Rapet, donne naissance à des vins équilibrés et expressifs, parfaits pour les amateurs exigeants.

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