Jane Eyre a un parcours singulier. L’Australienne a tout quitté pour s’installer en Bourgogne. L’ancienne coiffeuse a découvert le vin sur le tard à Melbourne. Après un diplôme d’œnologie, elle se forme auprès de grands vignerons bourguignons, au domaine Chevrot, dans les Maranges, ou encore chez Dominique Lafon, à Meursault. En 2006, elle rejoint le domaine de l’Américain Christopher Newman, à Beaune, avant de créer sa propre maison de négoce en 2011.
Les vins du domaine Jane Eyre
Jane Eyre ne casse pas les codes mais ses vins sont résolument novateurs. L’Australienne apprécie les vins rouges sur la fraîcheur, un pinot noir infusé, peu taniques et non boisés. Grâce à des achats de raisin, Jane Eyre vinifie une gamme hétéroclite composée de vins blancs et de vins rouges prestigieux de Bourgogne tel Corton grand cru mais aussi des crus du Beaujolais, un Côtes du Jura blanc et même un pinot noir de Yarra Valley, en Australie. Ses vins sont élégants et précis en privilégiant le fruit.
L’Australienne Jane Eyre s’est installée en Bourgogne pour créer sa maison de négoce où elle produit des vins de Bourgogne, du Jura, du Beaujolais et un pinot noir australien.
