Montrachet, le Grand Cru blanc sacré de Bourgogne

Montrachet est un Grand Cru qui semble avoir été touché par la grâce. Majestueux et infaillible, il a été promu en tant que meilleur vin blanc au monde.

Montrachet est un Grand Cru de Bourgogne classé au premier rang mondial des vins blancs secs. Ses crus livresques, souvent réservés avant d’être embouteillés, se vendent à prix d’or. Surnommé l’aîné, Montrachet règne en roi depuis des siècles, entouré de ses seigneurs Chevalier, Bâtard, Bienvenues-Bâtard et Criots-Bâtard. Son vignoble se situe sur les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, au sud de la Côte-de-Beaune, implantés à mi-coteau sur un léger versant de colline. Les sols sont légers, extrêmement riches, ferrugineux, traversés de marnes rougeâtres à calcaire actif et de sable silicieux. L’exposition varie du sud (Chassagne) à l’est (Puligny). Le caractère immuable du majestueux Montrachet est sans appel. Le vin offre un bouquet complexe et très intense d’abricot, de pire, d’agrumes, enrichis par la fougère (Puligny) et le beurre (Chassagne), marqués d’épices (citronnelle, fruits secs, amande amère, réglisse). En bouche, ils se montrent profonds et denses, la puissance nuancée par une texture onctueuse et une juste note d’acidité. La minéralité finale vient parfaire le chef-d’œuvre. La garde est fondamentale, et peut s’étendre à des décennies.