Les vins du Château des Quarts

Le Château des Quarts, c’est l’histoire de deux grands domaines bourguignons qui se sont associés dans le Mâconnais. Olivier Merlin est installé à Mâcon La Roche vineuse ; Dominique Lafon est quant à lui à Meursault, en côte de Beaune et déjà impliqué dans le Mâconnais. Les deux célèbres vignerons de Bourgogne ont ainsi décidé d’acquérir le Clos du Château des Quarts, une parcelle de 2,20 hectares située à Chaintré, au sud de l’appellation Mâcon, un terroir réputé pour faire de grands vins blancs.

La parcelle du Château des Quarts est un monopole. Elle donne naissance à un seul vin blanc classé en appellation Pouilly-Fuissé, baptisé « Clos des Quarts ». Olivier Merlin connaît très bien ce clos pour avoir acheté les raisins durant plusieurs années. Le domaine réalise une cuvée unique d’un chardonnay typique de la côte mâconnaise, un vin blanc vif et minéral qui révèle en fin de bouche des notes miellées caractéristique de ce terroir argilo-calcaire.

Filtrer par

Région

Bourgogne

Appellation

Pouilly-Fuissé 1er Cru

Classement

Village

Domaine

Château des Quarts

Cépage

Chardonnay

Millesime

2021

Contenance

75 cl : Bouteille

Couleur

Blanc

Degré

Prix

€ €

Filtre

Nos sélections préférées

Grands Formats Bourgogne

Grands vins blancs de Bourgogne

Millésimes 2021

Millésimes anciens Bourgogne

Nouveauté millésime 2022

Robert Parker Bourgogne

Tous les bourgognes 2022

Vins de Bourgogne 2021

Vins de Bourgogne Chardonnay

Vins de Bourgogne Village

Filtre

Trier par :

1 article.

-10%

Pouilly-Fuissé 1er Cru Aux Quarts Monopole 2021

Mâconnais

Vin Blanc

Château des Quarts

46,00 € 41,40 €

/ 75 cl : Bouteille

Un Terroir d'Exception au Cœur du Mâconnais

Situé dans le village de Chaintré, le plus au sud de l'appellation Pouilly-Fuissé, le Château des Quarts bénéficie d'un emplacement privilégié. Le vignoble, d'une superficie totale de 2,65 hectares, est planté sur des sols argilo-calcaires, offrant aux vignes un environnement idéal pour produire des vins d'une grande finesse et complexité.

Des Vignes Centenaires et un Savoir-Faire Traditionnel

Parmi les parcelles du domaine, certaines vignes ont été plantées en 1917, témoignant d'un patrimoine viticole riche et préservé. Ces vieilles vignes, cultivées selon des pratiques biologiques non certifiées, sont vendangées manuellement pour garantir une qualité optimale des raisins. Cette approche respectueuse de la vigne et du terroir se reflète dans l'authenticité et la profondeur des vins produits.

Une Vinification Alliant Tradition et Modernité

Au chai, les raisins sont pressés en grappes entières, et les fermentations se déroulent avec des levures indigènes, favorisant une expression pure du terroir. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne, dont une faible proportion de neufs, ainsi qu'en cuves inox, permettant de préserver l'équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Cette méthode de vinification soignée assure des vins harmonieux, reflétant fidèlement leur origine.

Des Cuvées d'Exception : "Clos des Quarts" et "L'Orangerie"

Le Château des Quarts propose notamment deux cuvées emblématiques. Le "Clos des Quarts", issu des plus vieilles vignes du domaine, offre des arômes intenses de fruits à noyau et une minéralité prononcée, avec un potentiel de garde remarquable. "L'Orangerie", provenant de parcelles plus jeunes, séduit par sa fraîcheur, ses notes florales et sa rondeur en bouche, offrant une expression élégante et accessible du terroir de Chaintré.

Un Partenariat de Passionnés pour Sublimer le Terroir

Fondé en 2012 par deux amis de longue date, Dominique Lafon et Olivier Merlin, le Château des Quarts est né de leur passion commune pour les grands vins de Bourgogne. Ensemble, ils ont uni leurs compétences et leur expérience pour révéler tout le potentiel de ce terroir exceptionnel, produisant des vins reconnus pour leur élégance et leur authenticité.

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment conserver les vins du Château des Quarts ?

Les vins du Château des Quarts se conservent idéalement dans une cave à une température constante entre 12 et 15°C, à l'abri de la lumière et de l'humidité excessive. Une bonne conservation permet de préserver leurs arômes uniques et leur finesse.

Quels accords mets-vins recommandez-vous avec les vins du Château des Quarts ?

Les vins rouges de Château des Quarts s'accordent parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou des fromages affinés. Les blancs de Chassagne se marient bien avec des poissons, des fruits de mer et des volailles.

Quelles sont les principales caractéristiques des vins du Château des Quarts ?

Les vins du Château des Quarts se distinguent par leur élégance, leur finesse et leur complexité aromatique, héritées d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire familial transmis depuis 1940.

Sur quel type de sol sont cultivés les raisins du Château des Quarts ?

Les vignes du Château des Quarts poussent sur des sols argilo-calcaires, typiques des terroirs de Chassagne et Santenay, qui apportent minéralité et structure aux vins.

Combien d'appellations compte le domaine Château des Quarts ?

Le domaine Château des Quarts s'étend sur deux appellations prestigieuses : Chassagne-Montrachet et Santenay, offrant ainsi une diversité de vins raffinés à découvrir.