Les vins du Château des Quarts

Un Terroir d'Exception au Cœur du Mâconnais

Situé dans le village de Chaintré, le plus au sud de l'appellation Pouilly-Fuissé, le Château des Quarts bénéficie d'un emplacement privilégié. Le vignoble, d'une superficie totale de 2,65 hectares, est planté sur des sols argilo-calcaires, offrant aux vignes un environnement idéal pour produire des vins d'une grande finesse et complexité.

Des Vignes Centenaires et un Savoir-Faire Traditionnel

Parmi les parcelles du domaine, certaines vignes ont été plantées en 1917, témoignant d'un patrimoine viticole riche et préservé. Ces vieilles vignes, cultivées selon des pratiques biologiques non certifiées, sont vendangées manuellement pour garantir une qualité optimale des raisins. Cette approche respectueuse de la vigne et du terroir se reflète dans l'authenticité et la profondeur des vins produits.

Une Vinification Alliant Tradition et Modernité

Au chai, les raisins sont pressés en grappes entières, et les fermentations se déroulent avec des levures indigènes, favorisant une expression pure du terroir. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne, dont une faible proportion de neufs, ainsi qu'en cuves inox, permettant de préserver l'équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Cette méthode de vinification soignée assure des vins harmonieux, reflétant fidèlement leur origine.

Des Cuvées d'Exception : "Clos des Quarts" et "L'Orangerie"

Le Château des Quarts propose notamment deux cuvées emblématiques. Le "Clos des Quarts", issu des plus vieilles vignes du domaine, offre des arômes intenses de fruits à noyau et une minéralité prononcée, avec un potentiel de garde remarquable. "L'Orangerie", provenant de parcelles plus jeunes, séduit par sa fraîcheur, ses notes florales et sa rondeur en bouche, offrant une expression élégante et accessible du terroir de Chaintré.

Un Partenariat de Passionnés pour Sublimer le Terroir

Fondé en 2012 par deux amis de longue date, Dominique Lafon et Olivier Merlin, le Château des Quarts est né de leur passion commune pour les grands vins de Bourgogne. Ensemble, ils ont uni leurs compétences et leur expérience pour révéler tout le potentiel de ce terroir exceptionnel, produisant des vins reconnus pour leur élégance et leur authenticité.