Les vins du domaine Cheveau

Un domaine familial au cœur du Mâconnais

Le Domaine Cheveau est une véritable référence dans le Mâconnais, en Bourgogne. Situé entre les appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon, ce domaine familial perpétue un savoir-faire artisanal depuis plusieurs générations. Dirigé par Nicolas et Julien Cheveau, il se distingue par une approche respectueuse du terroir et une quête permanente d’excellence, offrant des vins à la fois précis, élégants et profondément ancrés dans leur origine.

Des terroirs d’exception entre Pouilly-Fuissé et Saint-Véran

Le domaine s’étend sur une quinzaine d’hectares répartis sur des terroirs prestigieux du Mâconnais. Les sols argilo-calcaires des collines de Pouilly-Fuissé confèrent aux Chardonnay une grande complexité et une belle minéralité. À Saint-Véran, les vignes bénéficient d’un climat idéal, offrant des vins à l’équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Chaque parcelle est travaillée avec soin afin d’exprimer au mieux l’identité de son terroir.

Une viticulture raisonnée et des vinifications précises

Engagés dans une agriculture raisonnée, Nicolas et Julien Cheveau privilégient des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. Les vignes sont entretenues avec une attention minutieuse, les vendanges sont effectuées manuellement et seules les meilleures grappes sont sélectionnées. En cave, les fermentations se font avec des levures indigènes et les élevages sur lies prolongés permettent de développer la richesse aromatique et la finesse des vins.

Une gamme de vins raffinés et expressifs

Le Domaine Cheveau propose une large palette de cuvées mettant en avant la diversité du Mâconnais. Les Pouilly-Fuissé du domaine se distinguent par leur pureté, leur intensité et leur belle tension minérale. Les Saint-Véran offrent une expression élégante du Chardonnay, avec des notes d’agrumes et une texture soyeuse. Le domaine produit également des Mâcon blancs gourmands et équilibrés, ainsi que quelques cuvées de Pinot Noir en Bourgogne rouge.

Domaine Cheveau, une signature incontournable en Bourgogne

Grâce à une approche rigoureuse et à un profond respect du terroir, le Domaine Cheveau s’impose comme l’un des producteurs les plus remarquables du Mâconnais. Ses vins, prisés par les amateurs et présents sur de nombreuses tables gastronomiques, reflètent avec justesse l’élégance et la diversité des terroirs bourguignons. Déguster un vin du Domaine Cheveau, c’est découvrir toute la richesse et la finesse des grands blancs de Bourgogne.