La Mauny – La tradition du rhum agricole martiniquais

Une distillerie fondée au cœur du Sud de la Martinique

La distillerie La Mauny est implantée dans la commune de Rivière-Pilote depuis 1749. Ancrée dans un terroir volcanique riche, elle est l’une des plus anciennes distilleries de rhum agricole de l’île. Reconnue pour son authenticité et son attachement à la tradition créole, elle est aujourd’hui l’un des piliers de l’appellation AOC Rhum de Martinique.

Un rhum 100 pour cent pur jus de canne

La Mauny élabore exclusivement des rhums agricoles à partir de pur jus de canne à sucre, récoltée à maturité puis broyée dans les heures qui suivent la coupe. La fermentation est courte et maîtrisée pour préserver l’intensité aromatique, avant une distillation en colonne créole qui révèle la fraîcheur et la typicité du terroir martiniquais.

Un savoir-faire artisanal au service de l’AOC

Respectant les exigences de l’AOC Martinique, la distillerie veille à chaque étape : traçabilité des cannes, sélection des parcelles, conduite raisonnée du vignoble et maîtrise des fermentations. Ce travail précis donne des rhums d’une grande pureté, capables de vieillir longuement ou de briller en blanc, dans des expressions intenses et salines.

Des cuvées emblématiques et variées

La gamme La Mauny comprend des rhums blancs, élevés sous bois, vieux ou millésimés. Le Profil 105 et le Profil 107, vieillis en fûts spécifiques, sont devenus des références parmi les amateurs. Le rhum blanc titrant à 50 ou 55 degrés est reconnu pour son intensité végétale et sa finesse. Chaque cuvée reflète une approche précise et fidèle à l’identité martiniquaise.

Une maison engagée dans son territoire

La Mauny entretient un lien étroit avec le patrimoine de la Martinique. Elle participe activement à la promotion du rhum AOC et à la valorisation des savoir-faire locaux. Son approche rigoureuse, alliée à une volonté d’innovation maîtrisée, en fait une maison respectée aussi bien sur l’île qu’à l’international.