Domaine Weinbach – L’Excellence et la Grâce des Vins d’Alsace

Un domaine historique au cœur de l’Alsace

Le domaine Weinbach est l’un des joyaux du vignoble alsacien. Fondé en 1612 par des moines capucins, il tire son nom du petit ruisseau « Weinbach » qui traverse la propriété. Situé à Kaysersberg, au pied du majestueux Schlossberg, le domaine a été repris en 1898 par la famille Faller, qui l’a élevé au rang des plus grandes références d’Alsace. Aujourd’hui, Catherine Faller et ses fils perpétuent cet héritage avec une quête inlassable d’excellence et un profond respect de la nature.

Des terroirs d’exception révélant la pureté du vin

Le domaine Weinbach s’étend sur environ 30 hectares, plantés sur des terroirs prestigieux, dont le Grand Cru Schlossberg, l’un des plus renommés d’Alsace. Ce terroir granitique donne naissance à des Rieslings d’une finesse et d’une minéralité remarquables. D’autres parcelles exceptionnelles, comme Altenbourg et Furstentum, permettent de produire des vins d’une profondeur et d’une complexité aromatique inégalées. Chaque cuvée exprime avec précision la richesse des sols alsaciens et le savoir-faire du domaine.

Une viticulture biodynamique pour des vins vivants

Précurseur en Alsace, Weinbach est entièrement converti à la biodynamie, une philosophie qui place la nature et l’équilibre des sols au cœur du travail viticole. Aucun produit chimique n’est utilisé, et les sols sont travaillés avec soin pour favoriser la biodiversité. Les vendanges sont exclusivement manuelles, permettant une sélection rigoureuse des raisins. En cave, les fermentations se font avec des levures indigènes et les vins sont élevés avec une approche minimaliste, garantissant une expression authentique du terroir.

Une gamme de vins d’une élégance rare

Le domaine Weinbach est célèbre pour ses Rieslings cristallins et expressifs, ses Pinots Gris riches et complexes, et ses Gewurztraminers opulents et aromatiques. Le Riesling Grand Cru Schlossberg incarne parfaitement la pureté et la tension minérale du terroir, tandis que le Gewurztraminer Altenbourg séduit par ses arômes envoûtants de fruits exotiques et d’épices. Chaque vin est une œuvre d’art, où finesse et intensité se conjuguent harmonieusement.

Weinbach, une signature incontournable en Alsace

Grâce à son engagement pour une viticulture respectueuse et son exigence dans l’élaboration des vins, le domaine Weinbach s’est imposé comme une référence incontournable. Présents sur les plus grandes tables gastronomiques et prisés par les amateurs du monde entier, ses vins incarnent l’essence même du grand vin d’Alsace. Déguster un vin Weinbach, c’est explorer une expression unique du terroir, entre tradition et modernité.