Les vins du domaine Lignier-Michelot

Une histoire familiale au service du terroir

Le Domaine Lignier-Michelot est une propriété familiale située à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits. Depuis plusieurs générations, la famille Lignier façonne des vins reflétant fidèlement l’âme des climats bourguignons. C’est sous l’impulsion de Virgile Lignier, qui a repris les rênes dans les années 1990, que le domaine s’est affirmé comme une référence incontournable. Avec une approche moderne et un profond respect du patrimoine viticole, il a su sublimer chaque parcelle et affirmer un style unique, alliant finesse et profondeur.

Des parcelles d’exception sur la Côte de Nuits

Le vignoble du domaine couvre environ 12,5 hectares répartis sur des appellations prestigieuses comme Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. L’âge moyen des vignes est compris entre 50 et 90 ans, garantissant une concentration et une complexité remarquables des raisins. Chaque terroir bénéficie d’un travail méticuleux, des sols calcaires typiques aux expositions optimales qui permettent une maturation parfaite des baies. Cette diversité de climats donne naissance à des vins à la fois élégants, puissants et d’une grande précision aromatique.

Une approche viticole tournée vers l’avenir

Le Domaine Lignier-Michelot adopte une viticulture raisonnée, où chaque intervention est réfléchie dans le but de préserver l’équilibre naturel des vignes. Bien que non certifié biologique, le domaine applique des principes proches de l’agriculture bio, bannissant les herbicides et limitant les traitements au strict nécessaire. La biodiversité est favorisée par le travail des sols, l’enherbement et des vendanges exclusivement manuelles. Cette philosophie respectueuse permet d’exprimer avec authenticité les nuances subtiles des terroirs.

Une vinification soignée pour révéler le caractère du Pinot Noir

En cave, Virgile Lignier adopte une approche peu interventionniste afin de laisser s’exprimer pleinement le fruit et le terroir. Les raisins sont triés avec une grande rigueur avant d’être vinifiés avec des levures indigènes. L’utilisation de grappes entières varie selon les millésimes et les cuvées, apportant complexité et texture aux vins. L’élevage en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de bois neuf (entre 20 et 30%), affine les tanins sans masquer la pureté aromatique du Pinot Noir. Cette précision confère aux vins du domaine une élégance et une profondeur remarquables.

Des cuvées emblématiques recherchées dans le monde entier

Le domaine propose une gamme variée de vins, allant des appellations régionales aux Grands Crus. Parmi ses références phares, le Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Faconnières" séduit par son équilibre entre structure et délicatesse, tandis que le Charmes-Chambertin Grand Cru impressionne par sa richesse et son intensité aromatique. Enfin, le Clos de la Roche Grand Cru représente l’essence même de la Côte de Nuits, un vin profond, racé et doté d’un potentiel de garde exceptionnel. Ces cuvées, recherchées par les amateurs et collectionneurs, témoignent du travail d’orfèvre réalisé au domaine.