Les vins du domaine Bouhélier

Le domaine Sylvain Bouhélier est un spécialiste du crémant de Bourgogne. Le domaine cultive 6 hectares de vignes dans le nord de la Côte-d’Or, en Bourgogne. Cette exploitation familiale à taille humaine est basée à Chaumont-le-Bois, dans le Châtillonnais, un terroir réputé pour ses crémants. En 1988, Sylvain Bouhélier plante sa première parcelle. Depuis, le domaine s’est développé en construisant une nouvelle cuverie et en agrandissant la cave. Aujourd’hui, il produit 40 000 bouteilles par millésime.

Le crémant n’a plus à rougir face aux champagnes. Surtout lorsqu’ils sont produits par des vignerons passionnés comme Sylvain Bouhélier. Le crémant de Bourgogne est d’ailleurs encadré par une appellation d’origine contrôlée. La durée de l'élevage sur lattes des crémants est selon les cuvées de 18 mois à 5 ans. Cette maturation lente sur lie, bien supérieure à la durée minimum légale de l'AOC, participe à faire des crémants Bouhélier des vins de grande qualité, fins et élégants.

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Crémant de Bourgogne "Cuvée Trésor" 2022

Bourgogne

Vin Blanc

Sylvain Bouhélier

14,40 €

/ 75 cl : Bouteille

Crémant de Bourgogne Brut "Cuvée Terroirs...

Bourgogne

Vin Blanc

Sylvain Bouhélier

12,00 €

/ 75 cl : Bouteille

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment conserver les vins Bouhélier Sylvain pour préserver leurs arômes ?

Pour conserver au mieux les vins Bouhélier Sylvain, gardez-les dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et avec une température stable autour de 12-14°C. Une conservation horizontale permet de maintenir le bouchon humide et d'éviter l'oxydation, assurant ainsi que leurs arômes subtils restent intacts.

Quels plats s'accordent parfaitement avec un vin Bouhélier Sylvain ?

Les vins Bouhélier Sylvain s'accordent merveilleusement avec des plats raffinés comme un filet de volaille aux champignons, un fromage de chèvre frais, ou encore des poissons grillés. Ces accords révèlent la finesse et l'élégance typiques de ces vins, parfaits pour sublimer vos repas.

Quelles sont les principales caractéristiques des vins Bouhélier Sylvain ?

Les vins Bouhélier Sylvain se distinguent par leur finesse, leur équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que par des arômes fruités et floraux délicats. Ils offrent une belle longueur en bouche, idéale pour les amateurs de vins élégants et accessibles.

Sur quel type de sol sont cultivés les raisins Bouhélier Sylvain ?

Les vignobles Bouhélier Sylvain reposent principalement sur des sols argilo-calcaires riches, favorisant une excellente expression du terroir. Ce type de sol apporte structure et complexité aux vins, leur conférant un caractère unique et authentique.

Combien d'appellations principales compte la gamme Bouhélier Sylvain ?

La gamme Bouhélier Sylvain couvre plusieurs appellations réputées, dont les plus emblématiques sont Bourgogne Rouge et Bourgogne Blanc. Ces appellations garantissent une qualité constante, valorisant la richesse du terroir bourguignon.