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Que signifie l’appellation Côte de Nuits-Villages ?
L’appellation Côte de Nuits-Villages regroupe des vignobles situés à l’extrémité nord et sud de la Côte de Nuits. Elle permet de découvrir des vins rouges et blancs aux caractéristiques typiques de cette prestigieuse région viticole.
Quels sont les cépages principaux des Côte de Nuits-Villages ?
Le Pinot Noir domine largement, offrant des rouges aux arômes de fruits rouges et noirs, avec une belle structure tannique. Le Chardonnay, plus rare, donne des blancs frais et minéraux, avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
Quels sont les villages concernés par l’appellation Côte de Nuits-Villages ?
Les communes de Fixin, Brochon, Premeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin produisent des vins sous cette appellation, chacun apportant une expression unique du terroir.
Quels sont les arômes typiques des vins de Côte de Nuits-Villages ?
Les rouges révèlent des notes de cerise, mûre et violette, évoluant vers des arômes plus épicés et boisés avec l’âge. Les blancs dévoilent des nuances de citron, pomme verte et amande fraîche.
Quel est le potentiel de garde des vins de Côte de Nuits-Villages ?
Les rouges peuvent être appréciés jeunes mais gagnent en complexité après 5 à 10 ans. Les blancs, plus accessibles, se dégustent idéalement entre 3 et 7 ans.
Avec quels plats associer un Côte de Nuits-Villages ?
Les rouges accompagnent parfaitement les viandes grillées, les volailles en sauce et les fromages affinés. Les blancs s’accordent avec les fruits de mer, les poissons grillés et les viandes blanches.
Pourquoi choisir un vin de Côte de Nuits-Villages ?
Accessible et authentique, cette appellation permet de découvrir toute la richesse de la Côte de Nuits à un prix plus abordable que les crus les plus prestigieux.
Où acheter un Côte de Nuits-Villages de qualité ?
Grands Bourgognes propose une sélection rigoureuse des meilleurs Côte de Nuits-Villages, prêts à être livrés pour une dégustation d’exception.
