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Côtes de nuits-villages, les vins nuitons sans fioriture

Les Côtes de nuits-villages sont des vins dans leur plus simple appareil, typiquement représentatifs des vins de Bourgogne de la Côte de nuit.

L’AOC Côtes de nuits-villages est une appellation rattachée à la Bourgogne depuis 1937. Son aire de production est divisée en 2 terroirs aux extrémités de la Côte-de-nuits : entre Dijon et Nuits-Saint-Georges, sur les communes de Fixin et Brochon, le vignoble s’installe sur des pentes marno-calcaires à faible dénivelé ; et à la frontière beaunoise sur les communes de Prissey, Corgoloin et Comblanchien, il s’étale sur le replat limoneux. L’appellation ne compte pas de Premier cru, mais ce sont des vins qui respectent les grandes caractéristiques des vins de Côte-de-nuits. En rouge, le pinot noir donne des vins vifs, aux arômes de fruits rouges (fraise, cerise, groseille). L’élevage atténue l’aspect tannique, prédominant dans sa prime jeunesse, au profit d’une rondeur agréable nuancée d’arômes boisés et vanillés. De la même façon, les blancs de chardonnay se caractérisent par un bouquet floral et végétal dominant, que l’élevage va enrichir considérablement de fruits mûrs (poire, coing et figue) et d’épices (vanille, cannelle).

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Région
Appellation
Classement
Domaine
Cépage
Bio
Millesime
Contenance
Couleur
Degré
Note RVF
Prix
€ €
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Côte de Nuits-Villages

Côte de Nuits-Villages 2022

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Hoffmann-Jayer
53,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Côte de Nuits-Villages

Côte de Nuits-Villages 2024

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Julien Gérard & Fils
31,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Côte de Nuits-Villages
3 en stock

Côte de Nuits-Villages 2015

Côte de Nuits
Vin Rouge
Maison Leroy
1 710,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Côte de Nuits-Villages

Côte de Nuits-Villages 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine René Bouvier
35,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Côte de Nuits-Villages
1 en stock

Côte de Nuits-Villages 2024

Côte de Nuits
Vin Rouge
Domaine Sylvie Esmonin
45,00 €
/ 75 cl : Bouteille
Côte de Nuits-Villages
  • bio

Côte de Nuits-Villages 2023

Côte de Nuits
Vin Rouge
David Duband
29,00 €
/ 75 cl : Bouteille

Que signifie l’appellation Côte de Nuits-Villages ?

L’appellation Côte de Nuits-Villages regroupe des vignobles situés à l’extrémité nord et sud de la Côte de Nuits. Elle permet de découvrir des vins rouges et blancs aux caractéristiques typiques de cette prestigieuse région viticole.

Quels sont les cépages principaux des Côte de Nuits-Villages ?

Le Pinot Noir domine largement, offrant des rouges aux arômes de fruits rouges et noirs, avec une belle structure tannique. Le Chardonnay, plus rare, donne des blancs frais et minéraux, avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches.

Quels sont les villages concernés par l’appellation Côte de Nuits-Villages ?

Les communes de Fixin, Brochon, Premeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin produisent des vins sous cette appellation, chacun apportant une expression unique du terroir.

Quels sont les arômes typiques des vins de Côte de Nuits-Villages ?

Les rouges révèlent des notes de cerise, mûre et violette, évoluant vers des arômes plus épicés et boisés avec l’âge. Les blancs dévoilent des nuances de citron, pomme verte et amande fraîche.

Quel est le potentiel de garde des vins de Côte de Nuits-Villages ?

Les rouges peuvent être appréciés jeunes mais gagnent en complexité après 5 à 10 ans. Les blancs, plus accessibles, se dégustent idéalement entre 3 et 7 ans.

Avec quels plats associer un Côte de Nuits-Villages ?

Les rouges accompagnent parfaitement les viandes grillées, les volailles en sauce et les fromages affinés. Les blancs s’accordent avec les fruits de mer, les poissons grillés et les viandes blanches.

Pourquoi choisir un vin de Côte de Nuits-Villages ?

Accessible et authentique, cette appellation permet de découvrir toute la richesse de la Côte de Nuits à un prix plus abordable que les crus les plus prestigieux.

Où acheter un Côte de Nuits-Villages de qualité ?

Grands Bourgognes propose une sélection rigoureuse des meilleurs Côte de Nuits-Villages, prêts à être livrés pour une dégustation d’exception.

FOIRE AUX QUESTIONS

Quels Côte de Nuits-Villages réunir pour une première découverte en 2023 ?

Les Côte de Nuits-Villages rouges de Julien, de Berthaut-Gerbet et de Georges Noëllat constituent trois points de départ pour découvrir cette appellation bourguignonne. Les réunir sur le millésime 2023 permet de comparer plusieurs domaines sans changer d’année.

Quelles bouteilles choisir pour comparer deux millésimes chez un même domaine ?

Le Côte de Nuits-Villages rouge de René Bouvier permet une comparaison entre 2021 et 2022. Celui de Georges Noëllat offre un autre duo, avec les millésimes 2021 et 2023.

Quelles cuvées portent la mention « Vieilles Vignes » dans cette catégorie ?

Cette mention figure notamment sur le Côte de Nuits-Villages de Charlopin Tissier en 2022 et sur celui de Jérôme Galeyrand en 2022 et 2023. Pour comparer ces deux domaines à millésime identique, leurs cuvées 2022 constituent un duo pertinent.

Quelles communes peut-on explorer à travers les Côte de Nuits-Villages présentés ?

Les communes renseignées comprennent Comblanchien, Corgoloin, Prémeaux-Prissey et Brochon. Comblanchien et Corgoloin sont les plus représentées parmi ces indications, avec respectivement 11 et 9 références ; la commune peut ainsi servir de critère pour organiser une dégustation.

Quelle place occupent les blancs au sein des Côte de Nuits-Villages ?

La sélection compte 4 blancs pour 73 rouges : les blancs y constituent donc une petite minorité. Le chardonnay est renseigné pour 3 références et le pinot noir pour 62, sans que les données de cépage couvrent l’ensemble des vins.