Pommard, la référence de la Côte-de-Beaune

Que signifie l’appellation Pommard ?

Pommard est une appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins rouges puissants et structurés. Située entre Beaune et Volnay, elle offre des vins 100 % Pinot Noir, connus pour leur intensité et leur excellent potentiel de garde.

Quels sont les cépages principaux de Pommard ?

Le Pinot Noir est le seul cépage autorisé, produisant des vins aux arômes de cerise noire, cassis, réglisse et cuir, avec une belle structure tannique et une grande complexité aromatique.

Quelle est la différence entre Pommard et ses appellations voisines ?

Contrairement aux vins élégants et soyeux de Volnay, les Pommard sont plus robustes et corsés, avec une trame tannique plus marquée. Ils se rapprochent davantage des vins de la Côte de Nuits en termes de puissance.

Quels sont les climats les plus réputés de Pommard ?

Les Pommard Premier Cru les plus célèbres incluent Les Rugiens, Les Épenots, Clos des Epeneaux et Les Pezerolles, produisant des vins denses et taillés pour la garde.

Quels sont les arômes typiques des vins de Pommard ?

Les vins de Pommard dévoilent des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, de poivre et de sous-bois, évoluant avec l’âge vers des notes de truffe et de cuir.

Les vins de Pommard ont-ils un bon potentiel de garde ?

Oui, ces vins peuvent vieillir 10 à 20 ans, développant une complexité et une finesse remarquables tout en assouplissant leur structure tannique.

Avec quels plats associer un Pommard ?

Les Pommard accompagnent parfaitement les viandes rouges grillées, le gibier, le bœuf bourguignon et les fromages affinés comme l’Époisses ou le Comté.

Pourquoi choisir un vin de Pommard ?

Réputé pour sa puissance et sa profondeur, Pommard est un incontournable pour les amateurs de grands rouges de Bourgogne, offrant un équilibre idéal entre intensité et élégance.

Où acheter un Pommard de qualité ?

Grands Bourgognes propose une sélection pointue des meilleurs Pommard, conservés dans des conditions idéales et prêts à être livrés pour une dégustation exceptionnelle.